Maak 'n draai op tradisionele voorrade met Chinese ryswyn en gemmer.
Wat jy benodig
- 3 pond hoenderstukke (rug, nekke of vlerke)
- 10 koppies water (koud)
- 3 snye
- vars gemmer
- 2
- Scallions (in 1-duim-stukke gesny)
- 1 eetlepel Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
- stamp sout (na smaak)
- Opsioneel: Swartpeper, na smaak
Hoe om dit te maak
- Spoel die hoenderstukke onder lopende water. Plaas in 'n groot pot met 10 koppies water (of genoeg om te bedek).
- Voeg die gemmer, groen ui, ryswyn of sjerrie by. Kook oor medium hitte, af en toe afskuim die skuim wat na bo opkom.
- Voeg sout na smaak en swartpeper by indien nodig.
- Bedek die hitte en laat dit vir 2 uur prut. Stroop die sous en gebruik soos opgeroep in resepte.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 406 |
Totale vet | 23 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 142 mg |
natrium | 161 mg |
koolhidrate | 2 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 45 g |