Hierdie klassieke pampoentaart is 'n ryk, suiwelvrye (en maklik glutenvrye) nagereg wat perfek is vir herfs en wintervakansies. Kokosolie maak die korsmelt in jou mond, en klappermelk in die vulling skep so 'n dekadente geur en tekstuur dat almal jou sal vra vir jou resep, terwyl hulle nie verwag dat dit suiwelvry is nie! Vertrou my: jy sal hierdie een wil probeer!
Soos met enige resep wat bedoel is vir persone met allergieë, maak seker dat u al u bestanddele etikette deeglik lees om te verseker dat daar geen suiwelverwante bestanddele in enige van u produkte is nie.
Wat jy benodig
- 1 1/3 koppies fyngemaalde Graham-krakerkrummels (indien glutenvry, gebruik glutenvrye Graham Cracker-krummels)
- 1/3 koppie onversoete klappervlokkies
- 5 eetlepels bruinsuiker
- 6 eetlepels ekstra maagde klapperolie
- 2 koppies pampoenpuree, winkelgekoop of tuisgemaak
- 2/3 koppie ligbruin suiker
- 2 groot eiers
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- ¼ teelepel gemmer
- ¼ teelepel gemaalde naeltjies
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie ligte klappermelk
Hoe om dit te maak
- Berei die Graham Cracker Kors. Verhit die oond tot 350 F. Voeg 'n 9-taart-plaat bymekaar en sit dit opsy. In 'n klein mengbak kombineer die Graham-krakerkrummels, klapperflakes en suiker tot gemeng. Voeg die klapperolie by en vryf totdat die mengsel begin. Om saam te klomp. (Dit sal lekker krummel wees op hierdie punt.) Druk in die voorbereide sirkelplaat en plaas die oond vir 4 minute. Oordra na 'n draadverkoelingrek om af te koel terwyl die vulsel voorberei word.
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Gebruik 'n elektriese handmenger in 'n mediumgroot mengbak om die pampoen, bruinsuiker, eiers, kaneel, gemmer, naeltjies en sout saam te voeg tot dit baie goed gekombineer is. Voeg die kokosmelk geleidelik by totdat alles bygevoeg is.
- Giet die vulsel in die voorbereide kors en bak vir 15 minute, draai dan die hitte af tot 350 F om 35 tot 40 minute langer te bak. As die kors se rande te vinnig begin bruin, lig die kors met foelie tersel. Plaas die sakkie oor na 'n koelrak om heeltemal af te koel. Bedien met veganiese klappermelk slagroom, indien verkies.
Cook se Nota:
- As jy nie kokosolie het nie of dit nie vir jou beskikbaar is nie, kan jy dit vervang met 'n suiwelvrye margarien van jou keuse. As jy kokosolie kan vind, moedig ons jou egter aan om dit te doen; Dit voeg regtig 'n wonderlike geur en smelt-in-jou-mond kwaliteit by die kors toe!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 393 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 113 mg |
| natrium | 122 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |