Dubbele Room Gebakte Ei Vla Taart

Gebakte Egg Custard Tart word beskou as die all-time klassieke Britse tert. Ek het goeie herinneringe aan my ma, Ei Custard Tarts, vir Sondagtee, en dit is iets wat ek gereeld kook vir my familie. Hierdie resep is egter taamlik spesiaal en neem die nederige gebakte eiervlais heeltemal op 'n ander vlak.

Die Double Cream Baked Egg Custard kom van die bekende Cooks, die Carlton School of Food in Yorkshire.

By die huis het ons altyd hierdie taart eiervlais genoem, maar u sal dit ook noem Custard Tart, Custard Pie, of Baked Egg Custard.

'N Gebakte Ei Custard Tart is so vinnig en maklik om te maak en is lekker geëet, effens warm, met 'n fyn wobbly sentrum. Die gebakte eiervla kan as deel van 'n middagete bedien word , net met 'n koppie tee of koffie en maak ook 'n pragtige pudding.

Wat jy benodig

• 350 ml. / 1 ​​1/2 koppie swaar room (dubbel room, Jersey indien moontlik)
• 350 ml. / 1 ​​1/2 koppies volmelk
• 3 eiers (hele, vrye reeks)
• 3 eidooiers
• 40 g./1 1/2 oz. suiker (caster)
• 1 vanieljeboon (gesplitste maar nie geskraap nie)
• 750 g./1 3/4 lb.
• soet gebak

Hoe om dit te maak

1. Spesiale toerusting benodig: 1 x 25 cm diep, geroosterde tartblik
2. Bring die melk, room en vanieljepop in 'n pan.
3. Klits die eiers, eiergele en suiker saam. Giet die gekookte melk en room stadig aan die eiermengsel.
4. Gaan die vla met 'n sif. Sit die vanielje-peul terug in die vla en kou.
5. Vet die terttjie liggies. Rol die deeg uit, strooi die terttjiesbak en bak blind. Sodra dit gekook is, verwyder die tert uit die oond, bors die binnekant met eierwit en plaas die oond vir 'n paar minute tot die eierwit vasgestel is.

1. Gooi die koue vlaarmengsel in die warm taartkas. Roer vars nootmuskaat oor en bak vir 10 minute by 130 ° C. Draai die oond tot 100 ° C en bly kook totdat die tert vasgestel is. Kyk na die eerste uur en dan gereeld totdat die tert volledig is.
2. Sodra dit gekook is, verwyder die tert uit die oond en laat dit vir 'n uur gaan sit en afkoel.
3. Eet dieselfde dag of minstens binne twee.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	360
Totale vet	22 g
Versadigde vet	13 g
Onversadigde Vet	6 g
cholesterol	211 mg
natrium	111 mg
koolhidrate	27 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	15 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)