Niks slaan 'n mandjie warm, vars gebakte Cranberry Oatmeal Muffins op jou kombuistoonbank. Daar is iets oor tuisgemaakte muffins wat net nie vergelyk met die gekoopte verskeidenheid nie.
Om die muffins in die melk te suig, help om die muffins klam en sag te maak. Moet dus nie daardie stap oorskiet nie.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies melk
- 1 1/4 koppies
- outydse gerolde hawer
- 5 eetlepels botter (in klein stukkies gesny)
- 1 1/3 koppies meel (all-purpose)
- 3/4 koppie verpakte ligbruin suiker
- 2 teelepels
- bakpoeier
- 1 teelepels koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 2 groot eiers (by kamertemperatuur)
- 1 koppie bosbessies (vars of bevrore)
- 3/4 koppie okkerneute (fyngekap)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 400 ° F. Spuit 12 standaard muffin pan koppies met kook spuit of lyn met papier linne.
2. Kombineer die outydse geroosterde hawer en die melk in 'n klein kastrol. Bring die mengsel net tot kookpunt, verwyder uit die hitte en roer die botter tot smelt. Sit eenkant om af te koel.
3. Kombineer die meel, suiker, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n groot bak en klits om te meng.
4. Voeg die eiers by die verkoelde hawermengsel, roer tot gemeng.
Voeg die hawermengsel by die meelmengsel, en roer net tot dit gemeng is. Roer die bosbessies en neute in. Moenie oor meng nie.
5. Skep die beslag in die voorbereide muffin panbolletjies. Bak 20 tot 25 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel ingebring is, skoon uitkom. Sit pan op 'n draadrak en laat 5 minute afkoel. Verwyder muffins uit die pan en sit op die rek om af te koel.
Resepnotas
• Sagteheid is die sleutel wanneer die beslag gemeng word. Te veel roer oorverhit die gluten in die meel, wat dun, rubberagtige muffins tot gevolg het.
• Baking by 'n relatief hoë temperatuur in 'n ten volle voorverhitting oond is noodsaaklik vir vinnige opkoms, selfs bruin en 'n lekker kors. As die oond te koel is, sal die muffintoppe plat wees.
• As jy nie foeliemuffinbolletjies gebruik nie, smeer muffinblikkies deeglik, selfs nonstick ones. Smeer ook die boonste oppervlak van die blik, sodat muffinblaaie nie sal vashou nie.
• Om muffins te stoor, plaas dit in 'n plastieksak, seël, en stoor by kamertemperatuur vir tot 3 dae.
• Om muffins te vries, draai dit styf in 'n swaar foelie of plaas dit in vrieskas, en vries dit tot 3 maande. Om te verhit, draai bevrore muffins in swaar foelie. Verhit in 'n oond van 300 ° F vir 12 tot 15 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 293 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 91 mg |
| natrium | 351 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 8 g |