Hoe om Parsnips te koop, te berg en te gebruik
Pastinaakse kan soos witwortelwortels lyk, maar hulle is, ondanks wat sommige blaaswonde kan aandring, hul eie groente. Hulle is nie die lekker, crunchy rou versnaperinge wat wortels kan wees nie, maar hul vrugte smaak word lekker bygevoeg tot braai, sop en stewels.
Wanneer Is Pastinaak In Seisoen?
Pastinaak word hoofsaaklik geoes in die herfs en beskikbaar vanaf stoor deur die winter. Koue help om hul stysel in suiker te omskep, sodat 'n latere oes of lang verkoeling, ver van nadeel, hierdie romerige wit wonders op 'n lekkerder manier kan versadig.
Hoe koop en slaan Parsnips op?
Soek vir helder, baie ferm, relatief gladde parsnips. Hulle moet, soos meeste vrugte en groente, swaar voel vir hul grootte. Hierdie punt is veral belangrik by die keuse van parsnips, aangesien dit uitgedroog kan word of ekstra houtagtig kan word as dit nie behoorlik gestoor word nie.
As jy gelukkig is om pastaanse te koop met hul groentes wat nog aangeheg is, moet die groente vars en klam wees. Verwyder die groente wanneer jy hulle huis kry vir langer berging.
Stoor die parsnips wat verkoel is en los in plastiek toegedraai word. Varspersoneel sal 'n week of twee behoorlik gestoor word.
Hoe kook ek Parsnips?
Parsnips het 'n groot, duidelike vrugtige smaak. Soos wortels, kan hulle geskrop en geëet word met hul skil, maar hulle sal 'n meer sagte, eenvormige tekstuur hê as jy die tyd neem om hulle te skil.
Almal behalwe die heel jongste en dunste parsnips sal 'n mooi houtagtige kern hê. Die beste manier om die effek daarvan te verminder, is om parsnips in die lengterigting te sny en dan uit te sny en die kern te gooi. Dit is donkerder en maklik onderskeibaar van die tenderdeel wat jy wil eet.
Wanneer dit gekook word tot parsnips, het 'n pragtige, styselagtige tekstuur wat pragtig gerooster word of by sop en stewels gevoeg word. Voeg pastinaartjies bymekaar soos u wortels of aartappels bymekaar sal voeg, met die wete dat hulle 'n nuttiger geur sal hê as wortels en 'n soeter, meer kenmerkende en minder styselagtige geur as aartappels.
Of, probeer hierdie pasta-spesifieke resepte:
Weet ook dat arsnips baie goed saamstem met ander wortelgroente soos aartappels, wortels, selderwortel en raap. Ek hou daarvan om hulle in stukkies te sny (natuurlik die houtagtige kern verwyder) en kook dit saam met aartappels by die maak van aartappels om 'n effens moerige rand by te voeg.
Kry meer goeie idees vir die kook van parsnips met 10 groot maniere om wortelgroente te gebruik .