Hierdie hoender chili word gemaak met gedroogde groot noordelike bone, hoenderborsies en groente. Zucchini of somer squash maak dit 'n uitstekende chili om vir 'n somermaaltyd te maak.
Voel vry om beeslose hoenderdye in die resep of 'n kombinasie van hoenderdye en hoenderborsies te gebruik.
Wat jy benodig
- 2 koppies groot noordelike droëbone (oornag geweek)
- 3 koppies kookwater
- 1 koppie ui (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 tot 3 ingemaakte jalapeno-pepers (gekap)
- 2 teelepels gemaalde komyn
- 1 teelepel chili poeier
- 1 tot 1 1/2 pond vleislose hoenderborsies (in 1-duim-stukkies gesny)
- 2 klein courgette of somer squash (in blokkies)
- 1 kan (12-15 ounces) heeltemal koring (gedreineer)
- 1/2 koppie suurroom
- 2 1/4 teelepels sout
- 1 eetlepel lemmetjiesap
- 1/4 koppie gekapte varskilantro, en party vir garnering
- Garneer: 1 tamatie (gekap) of kersietamaties (gehalveer)
- Garneer: suurroom of gesnipperde kaas
Hoe om dit te maak
Kombineer die boontjies en kookwater in stadige kookplaat. Laat staan terwyl ander bestanddele voorberei word. Voeg gekapte ui, gemaalde knoffel, jalapeno peper, komyn en chili poeier by die crock pot.
Plaas die hoender bo-op die bone en geurmiddels en voeg die blokkie somerpampoen by die pot. Bedek en kook op lae hitte vir 7 tot 8 uur of totdat bone boer is. Roer koring, suurroom, sout, lemmetjiesap en gekapte koriander.
Skep die chili in die bakkies. Garneer met 'n lepel suurroom of 'n bietjie gesnyde kaas saam met gekapte tamatie en gekapte vars koriander, indien verlang.
Jy mag dalk ook hou van