Die ander dag het ek jou almal vertel van my ongelukkige neiging om 'n lui ontbytmaker te wees. By my ergste is ek verantwoordelik om graan direk uit die boks te eet sonder om 'n bak te kry of selfs melk op die boonste te gooi. Gewoonlik kan ek egter ten minste die energie opbou om 'n behoorlike graankos in te samel of ten minste 'n botterrooster op 'n bord te kry. Dis tog nogal hartseer.
Maar ek raak in periodieke buie waar ek besluit om beter te doen en dit gebeur so dat ek op die oomblik beter benader is. Dit mag nie duur nie. Um ... OK, kanse is eintlik baie hoog dat dit nie sal duur nie. Maar ek geniet dit nou en die wonderlike ding oor hierdie besondere ontbyt opsie is dat dit verdubbel soos 'n goeie middagete en moontlik selfs 'n nagereg.
Verlede jaar het ek 'n paar kookdemonstrasies by my plaaslike boer se mark gedoen en die markbestuurder het my gevra of ek iets kon kry wat gesond sou wees, maar nog steeds 'n beroep op kinders maak. Op die oomblik het hulle koolresepte gedoen en dit was nie juis 'n groot treffer met die jonger lede van die publiek nie. OK, uitdaging aanvaar.
Ek het die verkopers se stalletjies betrap en skerp appels, plaaslike heuning, vars botter, skerp kaas, speserye en 'n brood volgraanbrood gegryp. Wat ek geskep het, was 'n appeltaart styl vulling waar die appels gesny is in botter, heuning en speserye, bedek met 'n bietjie skerp kaas en bedien met geroosterde brood in plaas van 'n tertkors. Die kinders het dit gobbled en so het die volwassenes ook gedoen. En die vulsel self het in baie verskillende toepassings 'n opskrif vir my geword.
Dit maak 'n heerlike ontbyt wanneer dit in dik proteïenryke Griekse jogurt wervel. En dit is redelik wonderlik wanneer dit oor die vanielje-room gespeel word, hoewel dit dalk nie die gesondste ontbyt opsie is nie. Hoe dan ook, dit is geweldig. Geniet dit!
Wat jy benodig
- 1 Klein eet appel (Golden Delicious, Red Delicious, Honey Crisp of jou gunsteling)
- 1 Eetlepel ongesoute botter
- 1 eetlepel heuning
- 1/4 Teelepel
- kardemom
- 1/4 Teelepel
- kaneel
- N knippie sout
- 1 beker
- Griekse styl plain yoghurt
Hoe om dit te maak
Jy kan die appel skil of net 'n spoel gee soos jy verkies. Kern en dobbel die appel. Smelt die botter in 'n skottel of gietysterpan en voeg die blokkie by. Roer die heuning, kardemom, kaneel en sout in. Kook op medium hitte, roer gereeld, vir 5 - 10 minute of tot die appels genoeg genoeg is.
Verwyder van die hitte en draai in die Griekse styl jogurt.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 444 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 62 mg |
| natrium | 416 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 9 g |