Hierdie maklike, stadig kookhappie-chili is relatief lig en lae-kalorie in vergelyking met die klassieke vleis- of varkchilis. Gebroopte hoenderborsies en 'n verskeidenheid ingemaakte bone maak die chili super maklik en gerieflik. As jy verkies om die chili op die stoof te kook, sien die wenke onder die resep.
Voel vry om beeslose hoenderdye in die resep te gebruik en gebruik die ingemaakte bone wat jy het. Ons het pintoboontjies en groot noordelike boontjies gebruik, maar nierboontjies, mariene boontjies, swartbone en cannellini-bone is al uitstekende alternatiewe.
Vir dikker chili, voeg 'n paar eetlepels maïsmeel sowat 30 minute voor dit klaar is.
Wat jy benodig
- 2 pond vleislose hoenderborsies (ongeveer 4 groot hoenderborshalwes)
- 1 koppie ui (gekap)
- 1/2 koppie groen paprika (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde of 1 teelepel gesnyde knoffel of knoffelpoeier)
- 1 (15-ounce) kan groot noordelike boontjies (gespoel en gedreineer)
- 1 (15-ounce) kan pinto bone (gespoel en gedreineer)
- 1 (14,5-ons) kan tamaties gestoof het
- 1 (14,5 ounce) kan tamaties gesny het
- 1 (8-ounce) kan tamatiesous
- 1 1/2 koppies koringpitte (bevrore, ontdooi)
- 1 eetlepel chili poeier (heaping)
- 1 teelepel
- komyn (grond)
- 1 teelepel
- gedroogde oregano
- 1 1/2 teelepels kosher sout
- 1/2 teelepel swartpeper (varsgemaal)
- 1 lourierblaar
- Garneer: suurroom of gesnipperde kaas
- Opsioneel: gekapte vars koriander
Hoe om dit te maak
- Dobbel die hoender of sny dit in repe. Plaas die hoenderstukke in die stadige oond saam met die ui, peperpeper, knoffel, gedreineerde en gesoute bone, tamaties en tamatiesous, mielie, chili poeier, komyn, oregano, sout, peper en lourierblaar. Roer om bestanddele te meng.
- Bedek en kook vir 1 uur hoog, kook dan vir 3 tot 4 uur langer, of tot die hoender gaar en sag is. Of kook hoog vir 3 tot 4 uur.
- Verwyder die lourierblaar.
- Skep die chili in bakkies en versier dit met suurroom of gesnipperde kaas, saam met gekapte vars koriander.
- Bedien met mieliebrood, kraakbroodjies of korsagtige brood.
Wenke
- Stoofop - Plaas bestanddele in 'n groot Hollandse oond in plaas van 'n stadige oond. Roer en kook. Verminder die hitte tot lae en prut vir 1 tot 2 uur.
variasies
- Ander groente wat bygevoeg kan word, sluit in gesnyde somerpampoen of courgette, gesnipperde of Julienne-gesnyde wortels, en gesnyde seldery.
- Voeg 'n paar eetlepels gemaalde jalapeno-peper of serrano vir 'n bietjie hitte. Of voeg 'n paar gebreekte rooi pepervlokkies by.
- Gebruik verskillende soorte blikkiesboontjies, of gebruik gekookte gedroogde boontjies. Sien crock pot groot noordelike bone .
- Gebruik deel of al die beeslose hoenderdye in die resep. Hoenderdye bly sag en sappig in die stadige kookkas, so dit is veral goed in hierdie resep as jy dit langer gaan kook as die aanbevole tye.
Jy mag dalk ook hou van
Wit Chili Met Hoender En Groot Noordelike Boontjies
18 Hartige Chili Resepte vir Crock Pot en Stovetop
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 668 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 591 mg |
| koolhidrate | 75 g |
| Dieetvesel | 22 g |
| proteïen | 55 g |