Jy hoef nie te braai wat jy kan bak nie! Geniet hierdie groen tamaties, soos in gebraaide groen tamaties, net 'n bietjie gesonder as wat hulle gewoonlik sou wees, maar net so goed. As jy wonder wat van groen tamaties is, is dit die afname: groen tamaties wat gebruik word vir braai (of bak in hierdie geval) is byna altyd ongerepte rooi tamaties wat vroeg gekies word om hul sterkte te hou. Daar is egter ryp groen tamatievariëteite. Meer hier onder. Terug na hierdie eenvoudige resep, wat ongerepte rooi tamaties gebruik, gesny en gebak, met 'n bruinsuiker en krapkrummeling.
Wat jy benodig
- 4 groot groen tamaties
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 1/2 koppie
- bruinsuiker
- 3/4 koppie krak krummels (growwe)
- 4 eetlepels botter
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Sny die groen tamaties in 1/2 duim snye.
- Reël groen tamatie snye in 'n gesmeerde bakkie. Geur met sout en peper en versprei dan elke sny met ongeveer 1 eetlepels bruinsuiker.
- Bedek die tamaties met krummels en dot met botter.
- Bak tot die tamaties sag is, maar steeds stewig is, of sowat 25 tot 35 minute.
Waar om groen tamaties te koop
Groene tamaties is 'n ander variëteit as rooibruin en is heeltemal ryp, maar omdat hulle in kleiner hoeveelhede en hoogs seisoengroen in die VSA gekweek word, is dit uiters moeilik om in plaaslike kruideniersware te vind.
As jy nie in Suid-Kalifornië is nie, vind jy dit dalk net in die somer in jou land. Probeer spesialiteits- of gesondheidswinkelwinkels gedurende hierdie tyd. As die produseer afdeling kundige geen hulp is nie, moet jy groen heirloom tamaties op 'n plaasproduk staan of boer se mark kan vind. Jy kan ryp groen tamatievariëteite vir hierdie resep gebruik, maar onopgemaakte groen tamaties is jou beste verbintenis.
Tamaties stoor
Heirlooms ryp vinniger as ander meer kommersiële variëteite van tamaties en moet slegs gekoop word met 'n paar dae wat hulle geëet word. Heirlooms het 'n goeie hartlike tekstuur, maar na langdurige blootstelling aan koue temperature (41 F of onder) sal die tamatie sag word en sagte geword. Om hierdie rede moet jy nooit tamaties in jou yskas berg nie. Hou in plaas daarvan onopgemaakte tamaties in 'n papiersak of kartondoos, stamkant af, in 'n enkele laag. As jou tamaties ryp geword het, moet hulle by kamertemperatuur op die toonbank weg van sonlig gehou word. Wanneer jy groen tamaties koop vir hierdie resep, moet hulle ferm wees, nie sag om te raak nie. Maak seker dat tamaties met splete of krake vermy word.
Hier is nog twee groen tamatie resepte:
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 188 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| natrium | 106 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |