Gegeurde andouille-wors voeg hitte en geur by hierdie anders tradisionele gesplete ertjiesop.
Gebruik geel gesplete erte, groen, of 'n kombinasie van albei. Ek het deel groentebouillon gebruik, want ek hou van die ekstra smaak wat dit aan die sop gee. Miskien wil jy jou eie gunsteling-gerookte wors in die sop gebruik. 'N Hoender- of kalkoenwors of chorizo sal ook lekker wees.
Wat jy benodig
- 8 tot 12 gram gerook
- andouille wors of soortgelyke worsie (blokkies)
- 1 pond droë stukkie ertjies, groen of geel
- 1 medium soet ui (gekap)
- 2 ribbes seldery (blokkies)
- 1 groot wortel (blokkies)
- 6 koppies water, of gebruik deel
- groentebouillon (tuisgemaakte of lae natrium)
- 1/2 teelepel tiemie (grond)
- 1/4 teelepel swartpeper (grond)
- Sout, na smaak
- Garneer: vars pietersielie (gekap)
Hoe om dit te maak
- Braai die gesnyde andouille-wors in 'n pit oor medium-hoë hitte, roer voortdurend. Sit in die stadige kok met die ertjies, ui, seldery, wortel, water (ek gebruik sowat 4 koppies groentebottel met 2 koppies water), tiemie en peper.
- Bedek en kook vir 4 tot 5 uur op HOOF of vir LOW vir ongeveer 7 tot 9 uur totdat die ertjies sag en mash is. Meng sommige van die ertjies om die sop te verdik. Voeg sout by, smaak.
- Garneer met gekapte pietersielie en / of gekruide croutons, indien verlang. Bedien met varsgemaalde mieliebrood, warm botterkoekies, of korsagtige broodjies.
Stovetop Instruksies
- Kombineer die bruin wors, ui, seldery, wortel en vloeistowwe in 'n groot voorraadpot of Nederlandse oond. Bring tot 'n prut. Verminder hitte, bedek en prut vir sowat 1 1/2 uur, of tot die ertjies baie sag is.
- Roer gereeld en voeg nog sous of water by indien nodig.
Jy mag dalk ook hou van
Crock Pot Sop Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 163 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 19 mg |
| natrium | 826 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 10 g |