Avokado bied 'n ryk, romerige, voedingswaarde-gevulde basis vir hierdie maklike en bevredigende slaaisous. Ek hou daarvan om in die slaaisous te gooi. Ek gaan die uiteindelike slaai vir 'n minimale opruiming gooi, maar dit stoor vir 'n paar dae in 'n goedgesluit kruik of bedekte ramekin, as jy dit wil voorspel.
Die gemaalde komyn voeg 'n aardse balans by die ryk avokado en helder limoen sap, maar as jy nie 'n waaier van komyn is nie, voel vry om dit uit te laat.
Dit is perfek op romaine blaarslaai, ander super knapperige groente, of selfs op kool in meer van 'n slaw-situasie, aangesien dit fisies swaar is. Die ryk geur staan ook mooi op stewige toevoegings soos gesnyde rooi ui, of super knapperige, knapperige groente soos radyse en venkel . 'N Krummel van cotija-kaas is ook 'n goeie toevoeging by die gebruik van hierdie aantrek.
Wat jy benodig
- 1 klein knoffelhuisie (of
- sjalot )
- 1 tot 2 eetlepels limoen sap (vars)
- 1/2 tot 1
- avokado
- 2 tot 3 eetlepels
- olyfolie (of avokado olie)
- 1/2 teelepel komyn *
- Fyn seeout
Hoe om dit te maak
- Skil en knoffel die knoffel of sjalot. Sit dit in 'n groot slaaisous en voeg die limoen sap by.
- Sny die avokado in die helfte van die lengte, sny die avokado in totdat jy die put slaan en sny, nie deur die put gaan nie. Draai die twee helftes om die avokado uitmekaar te slaan. Spoel die vleis van die een kant af in 'n groot slaaibak. As dit 'n groot avokado is, styf met die ander helfte vas, met die put nog daarin, en behou dit vir 'n ander gebruik. As dit 'n klein of medium avokado is, verwyder die put uit die tweede helfte en gooi die vleis ook in die bak.
- Meng die avokado tot so glad as moontlik; Ek vind 'n vurk is die beste hulpmiddel hiervoor. Voeg die olie by en werk dit ook in.
- Roer die komyn in. Voeg sout by die smaak (hou nie terug hier nie, avokado skyn die beste wanneer dit goed gekruid is).
* As jy 'n baie wonderlike geur wil hê, slyp jou eie komynsaad, strooi hulle eerste. Sit sowat 1 teelepel komynsaad in 'n klein braaipan oor medium hoë hitte. Kook, roer of skud gereeld totdat die komyn lekker lekker is. Plaas die komyn oor na 'n bord of ander vaartuig waar die sade in min of meer 'n enkele laag kan afkoel sodat hulle vinnig afkoel en nie te veel rooster hou nie. Maal in 'n mortier en pestle, speserye, of 'n skoon koffiemolen.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 119 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 55 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |