Dit klink vurig, maar is nie so vurig soos die naam aandui nie! Varkensvleis Chili is 'n droë grasuie van soorte uit Suid-Indië. Jy kan dit presies soet of in 'n bietjie olie braai. Dit gaan ook goed met oondrissie of gewone gekookte rys en Sambar (Suid-Indiese styl lensies).
Wat jy benodig
- 1 kg vars chili pepers (rooi)
- 3 eetlepels
- sout (see / rock)
- 1 koppie jogurt (baie suur)
- 1 koppie tamarind (sap, doek 1 gholfbalgrootte knopie tamarind in 1 koppie water vir 15 minute en druk sap uit)
Hoe om dit te maak
- Verhit jou oond tot 100 C of 210 F.
- Sit al die bestanddele in 'n groot bak en meng baie goed.
- Plaas dit oor op 'n bakplaat met foelie.
- Bak in die oond, beweeg af en toe, totdat al die chilies heeltemal droog is.
- Berg in 'n lugdigte glaspot.
- Bedien soos wat is of hitte olie in 'n pan en braai soveel chilies as wat jy wil, tot vars.
- Diensvoorstelle: Gaan goed met Curd Rice , gewone gekookte rys of Sambar (Suid-Indiese styl lensies ).
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 32 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 1 mg |
natrium | 936 mg |
koolhidrate | 7 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 1 g |