Die chivito is die nasionale toebroodjie van Uruguay. Die belang daarvan in die land is op 'n gelyke voet met hamburgers in die Verenigde State, vis en skyfies in die Verenigde Koninkryk, die Kubaanse toebroodjie in Kuba en steaks in Argentinië. Hierdie toebroodjie is ook nie vir die dowwe hart of aptyt nie.
Die chivito (wat vertaal word as "klein bok") is 'n ernstige toebroodjie gevul met vleis. Die sterre bestanddeel is 'n sny churrasco , wat dun gesnyde geroosterde beesvleis is. Dit is bedek met skywe ham, spek, blaarslaai, tamatie, gesmelte mozzarella-kaas en 'n gebraaide eier.
Miskien wil jy dit sonder toebehore eet aangesien dit op sigself 'n gebalanseerde ete is, met baie proteïene, groente en brood. As jy 'n kant wil hê, kies 'n eenvoudige ding soos cole slaw, frites, of uie ringe. 'N Bier is 'n goeie manier om dit alles af te was.
Wat jy benodig
- 8 snye spek
- 2 beesvleisfiletstappe (of 4 dun skywe
- geroosterde steak )
- Sout (growwe, na smaak)
- Swartpeper (na smaak)
- 1-2 eetlepels botter
- 4 eiers
- 4 broodjiesbroodjies (baie groot soos groot ciabatta-rolle)
- 4 eetlepels ketchup
- 4 eetlepels mayonnaise
- 1 kop slaai
- 4 snye ham (deli sny)
- 4 snye tamatie
- 4 snye mozzarella kaas
Hoe om dit te maak
- Skep die spekskywe in 'n groot pannetjie oor medium hitte totdat dit bros is. Sit eenkant op papierhanddoeke om af te koel.
- As jy stewels gebruik, dreineer die oortollige spekvet uit die stoof. Sny elke filet in die helfte van die kruis om 2 dun steaks van elk te maak.
- Sprinkel grof sout en swartpeper. Gebruik 'n hamer om die steaks nog dunner te maak.
- Verhit die stoof oor medium-hoë hitte tot warm en plaas stewels op die koekie. Kook vir sowat 2 minute per kant, of totdat hulle die verlangde doneness bereik. Plaas op papierhanddoeke om af te koel.
- Vee die stoof skoon. Smelt die botter oor medium hitte en braai die eiers tot by die smaak.
- Voorverhit jou braaikuiken.
- Sprei die binnekant van die bolletjies met ketchup en mayonnaise. Plaas die blaarslaai op die onderste helfte van die bolletjies.
- Bovenkant met elke toebroodjie met 2 snye spek, 'n stukkie beesvleis, 'n sny ham, 'n sny tamatie en 'n sny mozzarella.
- Plaas die onbedekte toebroodjies onder die braaikuiken kortliks om die kaas te smelt. Hou die toebroodjies dop sodat die kaas nie brand nie.
- Verwyder die toebroodjies uit die oond en plaas 'n gebraaide eier oor die kaas en bedek dan met die ander helfte van die brood. Bedien dadelik.
Opsionele toppings sluit in gekookte uie, olywe, pepers, en piekels. Salsa-gholf, 'n mengsel van ketchup en mayonnaise wat gewild is in Argentinië en Uruguay, is die perfekte kruideniersware vir hierdie toebroodjie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1314 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 259 mg |
| natrium | 1,037 mg |
| koolhidrate | 268 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 18 g |