Garnale gebraaide rys is 'n goeie resep vir nagte wanneer jy op soek is na 'n vinnige manier om oorblyfsels te gebruik. Voel vry om te eksperimenteer met die gebruik van vars sampioene of ander groente in plaas van die ertjies, en om op die ham te verdubbel as jy nie gevriesde garnale het nie.
Wat jy benodig
- 4 gram garnale (bevrore, ongekookte, unshelled)
- 4 gram ham (gekook)
- 1 medium ui
- 2 groen uie
- 2 eiers (meer as wenslik)
- 1/2 koppie ertjies
- 4 koppies rys (gekook, maar koud)
- 4 tot 5 eetlepels olie (vir
- roerbraai , of soos nodig)
- Vir die Marinade:
- 1 eetlepel oestersous (of na smaak)
- 1 eetlepel sojasous (of smaak)
- 1 teelepel sout (of na smaak)
- peper na smaak
- 1 teelepel mieliestysel (gemeng met 1 1½ teelepels water)
Hoe om dit te maak
1. Begin die bevrore garnale onder warm lopende water, klop droog met papierhanddoeke, dop en devein. Kap in klein stukkies. Voeg die marinade bestanddele by en marineer vir 15 minute.
2. Dobbel die ham, ui en groen ui.
3. Klits die eiers liggies met eetstokkies , voeg 'n bietjie sout by en meng. * Sit eenkant.
4. Verhit die wok en voeg dan 1 eetlepelolie by. As olie gereed is, gooi 1/2 van die eiermengsel in die wok en kook oor medium hitte en keer een keer oor.
Kook die ander helfte op dieselfde manier. Sny die eier in dun stroke, en bespaar later.
5. Voeg 2 eetlepels olie by, of indien nodig. As die olie warm is, roer die uie en garnale op hoë hitte vir 'n paar oomblikke, verwyder en sit dit opsy. Doen dieselfde vir die groen ertjies, en dan die blokkies.
6. Voeg 1 - 2 eetlepels olie by, draai die hitte af tot medium en roerbraai die rys. Voeg 'n bietjie soja en oestersous by indien nodig. Voeg die ander bestanddele by behalwe die eier en groen ui en kombineer deeglik. Sit die gebraaide rys uit met die stroppe eier bo-op en die groen ui soos garnering. **
* Jy kan ook 'n bietjie oestersous byvoeg indien nodig
** Alternatiewelik kan u die groen ui en eier meng met die ander bestanddele.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 852 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 179 mg |
| natrium | 1,465 mg |
| koolhidrate | 162 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 30 g |