Van Penny Candy tot Paasfees Stapel
Jelliebone is 'n klassieke lekkergoed met 'n sagte, taai sentrum en 'n dun lekkergoedbekleding. Die geurmoontlikhede is eindeloos, wat gelei het tot die immergroeiende gewildheid van hierdie prettige, lekker lekkergoed.
Jelly Bean Geskiedenis
Jelliebone word beskou as 'n baster van twee snoepgoed, Turkse lekkernye , en Jordaan amandels, wat albei dateer honderde jare. Turkse lekkernye is 'n soet, taai snoep wat 'n poeieragtige suikerbedekking het.
Jordaan amandels is amandels wat net in 'n knapperige suiker dop bedek word. Kombineer die taai sentrum van 'n Turkse verrukking met die knapperige bedekking van 'n Jordaan-amandel en jy het wat ons nou as 'n jellieboontjie ken.
Die eerste bekende verwysing na jelliebone was in die laat 1800's toe William Schrafft, 'n Boston-banketbakker, Amerikaners aangemoedig het om jellieboontjies te stuur na soldate wat in die Burgeroorlog veg. Teen die vroeë 1900's was jelliebone 'n gewone pennysuikergoed wat deur kinders en volwassenes geniet is. Dit was eers in die 1930's dat jelliebone met Paasfees geassosieer word, waarskynlik as gevolg van hul eiervormige vorm. Jelliebone bly vandag een van die mees algemene Paasfeeskoekies.
Jellieboontjies het in die middel van die 60's 'n hupstoot gegee toe toe die goewerneur van Kalifornië, Ronald Reagan, sy liefde vir die lekkers uitgedruk het. Daar word gesê dat Reagan die lekkergoed gebruik het om te help om homself van sy tabakgewoonte te spys en het altyd jellieboontjies op 'n arm se bereik heeltemal deur sy presidentskap.
Jelly Belly, 'n groot jellieboontjieprodusent, het selfs 'n spesiale bloubessie-geurejellieboon vir president Reagan geskep.
Wat is in 'n Jelly Bean?
Aangesien jellieboontjies 'n lekkergoed is, is dit geen verrassing dat die hoofbestanddele suiker, mieliesiroop en stysel is nie. Stysel word bygevoeg om die gelatienagtige, taai tekstuur te skep.
Die dun, knapperige laag word behaal met 'n sogende tegniek genaamd panning. Hierdie proses is dieselfde tegniek wat gebruik word om die dun lekkergoedlaag op ander konfekties te skep, soos M & M.
Aromatiese bestanddele word bygevoeg om jellieboontjies te onderskei en kan natuurlik of kunsmatig wees, afhangende van die vervaardiger. 'N klein hoeveelheid emulgeermiddels word soms by die snoep gevoeg om die tekstuur konsekwent te hou. Eetbare byewas kan gebruik word om die jellieboontjie te bedek om te voorkom dat dit in vogtige toestande steek of oplos.
Met nuwe geure van jelliebone wat elke dag opduik, sal hulle gewildheid voortduur. Elke jaar word genoeg jellieboontjies om die wêreld te sirkel vyf keer verteer. Kom ons kyk hoe lank dit duur om ses te kry!