Wat is die verskil tussen 'n beurt en 'n Rutabaga?

Ooreenkomste en verskille

Die raap en die rutabaga is albei lede van die koolfamilie, Brassica, maar die rutabaga is 'n antieke kruis tussen 'n raap en 'n kool, 'n baster.

Daar is bewyse dat die raap voor die 15de eeu voor Christus verbou is, waar dit in Indië vir sy oliehoudende sade gekweek is. Die vroegste verwysing na die rutabaga in druk was in 1620 toe daar opgemerk word dat dit wild in Swede gevind kan word.

Die oorsprong word as Skandinawië of Rusland gegee. Rutabagas het in ongeveer 1817 in Noord-Amerika verskyn waar hulle na bewering in Illinois gegroei het.

Rape (Brassica rapa) is gewoonlik wit of wit en pers terwyl rutabagas gewoonlik geel en bruin is. Rutabagas (Brassica napobrassica) is effens soeter proe as raap. Die mees voor die hand liggende sigbare verskil tussen hulle is hul grootte. Robbies vir kos word geoes wanneer dit klein en sag is. Hulle kry houtagtige wanneer hulle groter word. Rompies word ook gegroei as 'n voedsame veevoer. Rutabagas bly sag by groter groottes. Alhoewel jy 'n paar kleintjies kan kry, word hulle gewoonlik op 'n groter grootte geoes. So, die groot geeliges is rutabagas, en die kleiner blanke en persse is rosyntjies. Rutabagas word ook sogenaamde " Swede " of Sweedse roepies, geel rope en "neeps". Baie noem hulle net rape.

Voorbereiding en kook

Soos met baie groente, moet raapies of ruitabagas gekies word op grond van hul stewigheid en of hulle 'n bietjie swaar voel vir hul grootte.

Jy sal dalk wonder hoekom rutabagas in markte gewoonlik bedek is met 'n laag was. Die wax word toegedien wanneer die rooibakies geoes word om te voorkom dat hulle vog verloor en uitdroog. Die dik gewasskil kan voorbereidingsuitdagings bied. 'N Y-vormige groente peeler werk goed, en jy kan vind die rutabaga is makliker om te skil nadat dit in die helfte gesny en gesny is.

Beide rutabagas en raapies kan op verskeie maniere gebruik word. Hulle is altwee uitstekende gebraaide , en word dikwels in sop en stewels gebruik . Hulle kan ook gekook, gekap , of in pampoentjies bedien word. Dié rutabaga-puff is 'n lekker bykas-oond wat in enige spyskaartplan pas. Rutabaga is ook 'n uitstekende toevoeging tot aartappels . Om die groeiseisoen te verleng, vries jou blokkies of pureerde raap of rutabaga . Die Skotte maak 'n skottel genaamd " tatties en neeps ", aartappels en rutabagas apart gesny en bedien met haggis .

Jy weet seker dat raapgroen eetbaar is en dat hulle baie gewild is in die suidelike state. Maar jy kan nie besef dat rutabaga-groente ook eetbaar is nie. Rutabaga-groente is 'n bietjie nader aan kool- of collardgroen in geur en tekstuur, en hulle is nie so soet soos raapgroen nie. Jong rutabaga-groente is die beste om te eet.

Voeding Feite

Rutabaga (1 Cup Raw)

Skeurwortel (1 Cup Raw)