Hierdie mieliehonde word toegedraai in mieliemeelbeslag en diep gebraai. Gebruik standaard grootte hot dogs, cocktail wieners, of Lit'l Smokies gerookte worsies vir hierdie resep.
Dit is onduidelik wanneer die eerste maalhond geskep is, maar daar is 'n patent verleen op 'n diepbraaiprogram vir die dip, kook en hou van wieners en ander kosse. Daar word ook melding gemaak van 'n Krusty Korn Dog Baker in 'n restaurant in 1929 en hotelvoorraad.
Neil en Carl Fletcher van Dallas, Texas verkoop "Fletcher se Oorspronklike Staatsbeurs Corny Dog" van 'n tribune by die Staatsbeurs van Texas. Volgens 'n artikel van die New York Times van 1983 het die broers gehoor van iemand wat 'n vorm gebruik om werklike mieliebrood rondom 'n wiener te sit, maar dit was 'n stadige proses wat 20 minute neem om te kook. Dis toe hulle gewerk het en 'n mieliemeelbeslag vervolmaak het. Hul skepping het sowat 60 probeer om dit reg te kry, en hulle het in die loop van 12 jaar baie verbeteringe aangebring.
Volgens mnr. Fletcher word die "geheime" beslag gemaak met maïsmeel, meel, blaasmiddels, yswater, sout, suiker en 6 ander bestanddele.
Ons weergawe is gemaak met gelyke dele maismeel en meel, suiker, eiers, melk en geurmiddels.
Sien ook
Maple and Brown Sugar Spek-Wrapped Mini Hot Dogs
Wat jy benodig
- 1 koppie alledaagse meel
- 1 koppie maïsmeel (geel)
- 1 eetlepel suiker
- 3 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel sout
- 1 1 teelepels chili poeier
- 2 groot eiers
- 1 koppie melk
- 1/4 koppie plantaardige olie
- 3 tot 4 koppies olie (of verkort vir braai)
- 1 pond warm honde (sowat 10, of gebruik 1 pond cocktail-hotdogs)
Hoe om dit te maak
- In 'n mengbak kombineer meel, koringmeel, suiker, bakpoeier, sout en chili poeier ; klits of roer die droë mengsel om deeglik te meng.
- Klop die eiers in 'n ander bak met melk en die 1/4 koppie olie. Roer die eier- en melkmengsel in droë bestanddele en hou aan totdat die beslag glad is.
- Verhit die groente-olie in die diepbraaier tot 360 F. Of vul 'n diep, swaar kastrol ongeveer halfvol met groente-olie en heg 'n braai-termometer aan die kant van die pan om die temperatuur te meet.
- Voeg 'n houthakkie of popsikelstok in elke warmhond, om 'n "handvatsel" vir die warmhonde te maak.
- Steek die stok of skeer vas, doop elke warm hond in beslag, draai deeglik en eweredig na die laag.
- Braai koringhonde in 2 of 3 bondels, vir ongeveer 3 tot 5 minute, of tot goudbruin.
- Dreineer op papierhanddoeke of swaar bruin papier.