Suurlemoen en hoender is natuurlike vennote. Ek dink nie daar is 'n beter gebraaide hoenderresep as hierdie een nie. Die sappe wat vorm as die hoenderbraai, is perfek oor warm-aartappels of warm gekookte rys. Die hoender is sag en sappig en vol smaak. Die suurlemoensmeer die hoender, aangesien dit geur toevoeg.
Die tipe hoender wat jy wil hê vir braai, sal hoogstens ongeveer drie pond weeg. As die hoenders wat jy in die mark sien, groter is, moet dit nie gebruik word nie. Groter hoenders moet in stoofies gebruik word en hoendervoorraad word gemaak.
Sit hierdie hoender in met aartappelpuree , geroosterde of gestoomde groenboontjies of aspersies, en 'n vrugteslaai. Hierdie klassieke en gerieflike ete is lekker vir elke herfs of winter aand.
As jy meer as vier mense bedien, rooster twee hoenders! Hierdie fabelagtige en eenvoudige resep is perfek vir vermaak. Dit is ideaal vir Chanoeka of Kersfees, en ideaal vir enige wintermaaltyd.
Wat jy benodig
- 1 (3 pond) hele hoender
- 2 suurlemoene, gewas
- 6 knoffelhuisies
- 1-1 / 2 teelepels
- growwe sout
- 3 eetlepels botter, versag OF Olyfolie
- 1 koppie hoenderbouillon
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 ° F.
- Verwyder die giblets en enige vet uit die hoenderholte; weggooi of vries vir latere gebruik. Pak die hoender droog met papierhanddoeke; Moenie dit spoel nie, of jy sal bakterieë rondom die kombuis versprei.
- Rol die suurlemoene op die toonbank met jou hand om te versag, steek dan met 'n vurk, gaan heeltemal deur die skil na die vlees. Sny een van die suurlemoene in die helfte.
- Meng die knoffel in 'n klein bak met die sout tot 'n pasta vorm. Vryf die helfte van hierdie pasta binne-in die hoender en pak dan een en een helfte van die suurlemoene in die holte.
- Voeg die botter by die res van die knoffelpasta en vryf die mengsel aan die buitekant van die hoender.
- Plaas die hoender in 'n vlak braaipan, op 'n rak (jy kan gesnyde uie vir 'n rak gebruik vir nog meer smaak) en gooi die hoenderbouillon in die bodem van die pan. Druk die sap uit die laaste suurlemoenhalf in die sous.
- Rooster die hoender vir 60-65 minute, braai die pan sap halfpad deur die kooktyd tot 'n vleistermometer wat in die dikste deel van die boonste gedeelte van die heup ingeskryf is, registreer 165 ° F, sappe loop duidelik wanneer dit met 'n vurk getik word en die drumstick beweeg maklik in sy sok.
- Bedek die hoender en laat dit vir 10 minute rus voordat jy dit sny. Bedien met die pan sap.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 437 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 128 mg |
| natrium | 1,158 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 36 g |