Badam Halwa is 'n koninklike nagereg vir Kings! Terwyl die resep nie te veel bestanddele roep nie, is dit ook nie 'n komplekse proses nie. Dit neem liefde en tyd om 'n goeie Badam Halwa te maak. Jy moet letterlik oor die pot staan en roer voortdurend om te verhoed dat die Halwa uitbrand. of brand. Moenie dit egter laat skrik nie, want die eindresultaat is die moeite werd.
Behandel jou familie en vriende na Badam Halwa en hulle sal jou daarvoor liefhê.
Wat jy benodig
- 3 1/2 koppies
- amandels (geheel)
- 1 1/2 koppie melk
- 5 eetlepels
- ghee
- 3 koppies
- suiker
- Opsioneel: 1/2 teelepel
- saffraan stringe (aanbevole)
- Opsioneel: 'n paar druppels geel koskleursel
- 1/2 teelepel
- kardemom poeier
Hoe om dit te maak
- Sit die amandels in 'n diep bak en voeg genoeg warm water by hulle om dit te bedek. Laat hulle vir 3-4 uur week. Sodra die amandels geweek het, verwyder hulle skins. Om dit te doen druk elke amandel tussen 'n duim en wysvinger en skuif jou duim vorentoe. Dit sal die amandel glip uit sy vel. Doen dit vir al die amandels. Gooi die velle weg.
- Sit die vellose amandels in 'n blender en voeg die melk by hulle. Meng die mengsel om 'n growwe pasta te vorm (dieselfde konsekwentheid as sooji / rawa).
- Sit 'n diep, swaarboompan op medium hitte op. As dit warm is, voeg 3 eetlepels ghee by. Wanneer die ghee smelt, voeg die amandel-melk mengsel daarby. Roer goed.
- Voeg nou die suiker by die mengsel en roer om goed te meng.
- Voeg nou die saffraanstrokies by en meng goed.
- Kook die mengsel oor medium hitte, roer voortdurend om te verhoed dat dit brand of brand. Dit kan baie maklik gebeur, dus wees versigtig. Roer voortdurend!
- As die vloeistof in die mengsel begin opdroog, sal dit borrel en spat, dus wees baie versigtig terwyl die mengsel geroer word, aangesien druppels jou sleg kan verbrand. Dit kan help om 'n oondhandskoene te dra om jou hand van die ploeter te beskerm tydens hierdie stadium.
- Sodra die spat stop ('n teken dat die Halwa amper klaar is), voeg die oorblywende ghee en die koskleursel by en roer goed.
- Hou aan om die mengsel te kook totdat die meeste vog daarin opdroog. Dit sal nou van die kante van die pan afkom, en jy sal ook 'n klein hoeveelheid ghee sien wat daaruit begin skei.
- Jy sal weet die Halwa is gereed as dit glad nie meer by die pan val nie. Trouens, as jy na die onderkant van die pan kyk, sal dit skoon wees!
- Neem die Halwa uit die hitte en lepel dit op 'n plat skottel of bord om af te koel.
Bedien warm of by kamertemperatuur in bakkies, versier met 'n knippie dun amandelslaaie! Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 770 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 22 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 232 mg |
| koolhidrate | 100 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 17 g |