Hierdie somer-squash-fritters word gemaak met die toevoeging van gekapte cheddarkaas. 'N Bietjie gehakte ui en mieliemeel voeg smaak en tekstuur by die eenvoudige fritters.
Die fritters is wonderlik met Sriracha mayonnaise (sien hieronder), Chipotle mayonnaise, of Ranch Style Dressing. Hulle maak 'n goeie snack of bykos.
Wat jy benodig
- 2 pond / 3 tot 4 medium geel somer squash
- 1 medium ui (fyngekap)
- 1 koppie gesnyde skerp cheddarkaas
- 1/3 koppie maïsmeel
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 groot eier (geslaan)
- 1 bottel olie vir
- diep braai
Hoe om dit te maak
- Verwyder stam en blom eindig van die muurbal en sny dit in groot stukkies. Plaas in 'n groot kastrol en bedek met water. Kook oor medium hoë hitte. Verminder die hitte tot laag, bedek die pan en kook tot die pampoen baie soteer is, sowat 10 tot 15 minute. Dreineer deeglik
- Meng die gedreineerde pampoen in 'n groot bak. Voeg die oorblywende bestanddele by die gemaalde pampoen en meng goed.
- Bedek die bak en verkoel die beslag vir 'n paar uur of braai dit dadelik.
- Verhit sowat 2 sentimeter olie in 'n diep kastrol of diepbraaier tot 370 F.
- Skep 'n pompoenbakkie deur lepeltjies in die warm olie.
- Kook die squash fritters totdat hulle goudbruin is, sowat 3 tot 4 minute, draai hulle terwyl hulle braai om alle kante te bruin.
- Verwyder met 'n metaal-lepellepel en dreineer op papierhanddoeke.
- Bedien warm met Sriracha mayonnaise (sien hieronder) of 'n ander dipsous.
Wenke en Variasies
- Braai fritters in klein hoeveelhede sodat die olietemperatuur nie vinnig daal nie.
- Beweeg fritters rond as hulle braai, sodat hulle eweredig kan bruin en om hulle nie van mekaar vas te hou nie.
- Om joernaal warm te hou terwyl jy die volgende pakkies braai, moet jy 'n oond voorverhit tot 200 F. Na dreineer, plaas die fritters op 'n rak in 'n bakplaat en plaas dit in die warm oond.
- Vinnige Sriracha Mayo: Meng 1/2 koppie mayonnaise met 1 of 2 teelepels Sriracha-sous en 2 eetlepels knoffel-chili-pasta (Sambal).
- Vervang die fyngekapte ui met fyngekapte groen ui.
- Voeg ongeveer 1 eetlepel vars gekapte pietersielie by die beslag.
- Voeg 'n paar eetlepels gekrummelde gekookte spek by die beslag.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 266 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 143 mg |
| natrium | 484 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 14 g |