Hierdie Duitse uithangresep van komkommers in versoette suurroom en dille is 'n goeie begeleiding vir varkvleis, gebraaide skottelgoed en op koue skottelgoed.
Komkommers geklee in asyn, sout en suiker staan bekend as gurkensalat in Duits en is 'n nie-suiwel-weergawe van hierdie gereg.
Wat jy benodig
- Vir die Komkommers:
- 1 komkommer
- 1/2 teelepel sout
- Vir die Dressing:
- 1 eetlepel witwynasyn
- 4 gram suurroom
- 2 teelepels neutrale olie soos canola of groente
- 1 teelepel suiker
- Stamp varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels gekapte dille, na smaak
Hoe om dit te maak
Berei die komkommer voor
- Was en gooi die komkommer, tensy dit 'n Engelse komkommer of 'n ander soort is wat jy nie hoef te skil nie.
- Sny die komkommers dun. Dit word die beste gedoen met 'n mandolien of voedselverwerker .
- Plaas die skywe in 'n vergiet, sout en gooi. Laat die snye vir 20 tot 30 minute sit.
Maak die Dressing
- Meng asyn, suurroom, olie, suiker, peper en dille in 'n medium bak.
- Dreineer die komkommers en klop droog. Voeg dit by die kleedstof en gooi dit deeglik totdat dit gesny word.
- Sit goed af met varkvleis, pluimvee, vis of ander kosse. Garneer met ekstra dille takkies as dit verlang word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 90 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |