Hierdie perske-skoenlapper is die perfekte nagereg vir enige seisoen.
Twee eintlik suidelike etes - perskes en koekies - kom bymekaar in hierdie maklike klapperrecept. 'N Uitgerolde koekie-deegkors dek 'n soet vulling van ingemaakte perskes, wat beteken dat jy die lang verby die perske seisoen kan geniet.
Bedien hierdie heerlike nagereg warm met roomys of 'n drukkie swaar room.
Wat jy benodig
- Vir invul:
- 1 groot kan (29 gram) perskes in siroop
- 1/2 koppie suiker (gegranuleer)
- 2 eetlepels maïsstysel
- 1/2 teelepel suurlemoensap
- Vir Biscuitkorst:
- 1 koppie meel
- 1/4 teelepel sout
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1 eetlepel verkorting
- 1/2 koppie melk
- 2 eetlepels botter (in verskeie klein stukkies gesny, plus meer om die gereg te botter)
- 2 eetlepels
- kaneel suiker
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F.
- Dreineer die perskes, behou die vloeistof.
- Meng die suiker en mieliestysel in 'n kastrol. Roer die gereserveerde perske vloeistof by en laat dit oor medium hitte kook. Kook die stroop vir ongeveer 1 minuut, roer voortdurend. Verwyder die pan uit die hitte. Roer die suurlemoensap by en voeg die perskes by. Sit dit eenkant toe om af te koel terwyl jy die koekdeeg voorberei.
- Meng die meel, sout en bakpoeier in 'n bak; Sny in die verkorting met 'n deegmenger of twee messe. Voeg melk geleidelik by om 'n sagte deeg te maak. Draai dit uit op 'n meeloppervlak en rol die deeg om die bakplaat te pas.
- Skep die perskesmengsel in 'n bottertjie of bakbak, en druk die boonste botter. Sprinkel dit met die kaneel suiker.
- Rangskik die deeg bo-op die perske vulling en krimp die rande.
- Bak die skoenlapper vir 16 tot 20 minute, of tot die boonste goue word. Koel vir 15 tot 20 minute voor dit bedien word.
Jy mag dalk ook hou van
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 284 |
Totale vet | 10 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 17 mg |
natrium | 462 mg |
koolhidrate | 48 g |
Dieetvesel | 5 g |
proteïen | 4 g |