Hierdie macaroni- en kaasresep is 'n kombinasie van elmboog-macaroni en 'n lekker tuisgemaakte kaassous. Sommige Amerikaanse (Velveeta) kaas in die sous maak dit romerder as alle cheddar, of gebruik alle cheddarkaas, gerookte cheddar, of 'n Cheddar- en Gruyere-versnit. Die sous word ryker gemaak met 'n bietjie ligroom of half-en-half, en 'n klein hoeveelheid mosterd voeg smaak by.
Die botterige broodkrummende topping bruin perfek vir 'n heerlike, knapperige bolaag. Ek voeg soms gerasperde Parmesaan-kaas by die broodkrummemengsel.
Wat jy benodig
- 8 gram elmboog-macaroni (2 koppies ongekook)
- 6 eetlepels botter (verdeel)
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 2 koppies melk
- 1/2 koppie half-en-half
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/4 teelepel sout
- 1 teelepel droë mosterd
- 2 koppies gekapte cheddarkaas (8 ounces)
- 1 koppie gesnyde Amerikaanse kaas (4 gram)
- 1 koppie sagte broodkrummels *
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Smeer 'n 2-kwart-bakskottel of spuit met kookoliebespuiting.
- Kook die makaroni volgende pakketaanwysings; dreineer in 'n verkoeler en spoel met warm water.
- In 'n bak kombineer die Cheddar en Amerikaanse kaas. Tersyde gestel.
- In 'n medium kastrol smelt die 4 eetlepels botter oor medium hitte tot warm en skuimig; Roer die meel in totdat dit bubbelig is. Kook, roer, vir 2 minute. Voeg die melk en room stadig by die sout, peper en grond mosterd by. Kook, roer voortdurend totdat dit verdik word. Voeg 2 koppies van die kaasmengsel by en kook tot dit gesmelt word, roer voortdurend.
- Voeg die gedreineerde macaroni by die sous en roer om te meng. Giet die macaroni en kaas in die voorbereide bakkie. Top met die oorblywende 1 koppie gekerfde kaas
- Smelt die oorblywende 2 eetlepels botter en gooi dit saam met die broodkrummels. Strooi oor die kaaslaag.
- Bak 25 tot 35 minute, tot bruin en mooi bruin.
* Maak broodkrummels in die voedselverwerker met dag oue brood of rolle.
Wenke en Variasies
- Gebruik 'n kombinasie van cheddar- en Gruyere-kaas of al die cheddarkaas.
- Gebruik geraspte gerookte cheddarkaas in die sous.
- Voeg sowat 1/2 koppie gekookte gekrummelde spek by die sous.
- Voeg 1/4 koppie gerasperde Parmesaan-kaas by die broodkrumm en bottermengsel.
Jy mag dalk ook hou van
- Basiese Layered Macaroni en Kaasbake - Net 5 bestanddele gaan in hierdie maklike Mac en kaas.
- Gebakte Macaroni En Kaas Met Wors - Gegeurde wors word by hierdie gebakte Makaroni en Kaas gevoeg.
- Macaroni en Kaas Met Spek - Verkrummelde Spek- en Broodkrummels Top hierdie Makaroni- en Kaas Ovenschotel.
- Slow Cooker Macaroni en Kaas Met Variasies - Hierdie macaroni en kaas word gekook in die crock pot.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 717 |
| Totale vet | 47 g |
| Versadigde vet | 26 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 128 mg |
| natrium | 1,102 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 30 g |