Definisie: Wat is tahini? Waarvoor word tahini gemaak? Lees verder vir 'n definisie en om uit te vind wat jy oor tahini moet weet.
Wat is tahini? Waarvoor word tahini gemaak?
Tahini is 'n dik pastaagtige sous wat van sesamsaad gemaak word, met 'n bietjie olie gemeng om dit die regte konsekwentheid te maak, en gewoonlik niks anders nie. Tahini is 'n gemaalde sesamzaadpasta, soortgelyk aan grondboontjiebotter in tekstuur. Dit is 'n romerige, olierige en gladde botter wat ryk is aan kalsium.
Tahini is 'n algemene bestanddeel in baie vegetariese en veganiese resepte (veral in slaaisous en tuisgemaakte hummus ), en word dikwels gebruik in die Midde-Oosterse kookkuns.
Waar kan ek tahini vind?
Byna al die kruidenierswinkels dra tahini, en sekerlik, alle natuurlike voedselwinkels en kruideniersware soos Whole Foods sal dit op voorraad hê as jy net weet waar om te kyk!
Soek tahini in 'n glasbottel, 'n plastiekbottel of soms 'n blikkie. By groot gereelde kruidenierswinkels (soos Safeway, Kroeger en Harris Teeter), kan jy gewoonlik tahini in die etniese kos gang kry saam met 'n klein verskeidenheid ander voedsel-bestanddele in die Midde-Ooste, soos druifblare. U kan soms tahini langs die grondboontjiebotter en ander neute botter by sommige kruidenierswinkels en kleiner organiese markte en koöperings winkels plaas. As u êrens inkopies doen wat nie 'n etniese kos gang het nie, moet u die grondboontjiebotter paadjie.
Jy kan ook vars tahini in die yskas langs die hummus vind in groter goed gevulde kruidenierswinkels en natuurlike voedselwinkels. Soms het ek tahini in 'n poeieragtige, ontwaterde vorm gesien wat jy net met water kan hidreer. Natuurlik is vars altyd die beste, maar hierdie poeieragtige tahini kan baie handig wees om handhaaf te hou vir enige laaste hummusbehoeftes.
Hoe om tahini te gebruik
Die eerste ding om te weet oor die gebruik van tahini is hierdie: soos natuurlike grondboontjiebotter, sal die natuurlike olies in die skeer skei. Van die vaste stowwe is dit so beplan om jou tahini redelik te roer wanneer jy dit eers oopmaak, aangesien al die olie sal wees. bo-op. Dit is 'n goeie ding, eintlik! Dit beteken dat daar geen bymiddels of chemikalieë by jou tahini gevoeg word om te verhoed dat dit skei nie!
Tahini is 'n belangrike bestanddeel in die Midde-Oosterse kombuis en verskeie ander etniese kookkuns, insluitend Griekse, Noord-Afrikaanse en Turkse kombuis. Dit is 'n sentrale bestanddeel in resepte soos hummus, asook baie veganiese slaaisous , soos godinversiering, en kan ook op 'n verskeidenheid ander maniere gebruik word.
Baie Midde-Oosterse restaurante dien tahini saam met falafel vir dipping, of as jy 'n kombinasie-voorgereg of vegetariese skottel bestel, sal dit waarskynlik een van die sappige dips wees wat langs jou falafel, pita en hummus kom.
Jy kan ook jou eie tahini maak met niks meer as net sesamsaad en olie nie.
Resepte met behulp van Tahini
Wonder wat om met tahini te maak? Hier is 'n paar maklike resepte wat tahini gebruik: