Wat jy benodig
- 1-3 / 4 pond uie, verdeel gebruik
- 2-1 / 2 pond wortels, verdeel gebruik
- 6 pond beesvleisbroodjie of ronde, gekruide of onbeskermde
- 1 koppie moutasyn
- 6 ounces Ierse stout bier
- 1 eetlepel mosterdsaad
- 1 eetlepel koljander saad
- 1/2 eetlepel swart peperkorrels
- 1/2 eetlepel dille saad
- 1/2 eetlepel hele allspice
- 2 lourierblare
- 3 pond kool, gespoel
- 2-1 / 2 pond klein rooi aartappels, geskrop
- 1/2 koppie growwe graan mosterd, opsioneel
- 1/2 koppie
- Dijon mosterd , opsioneel
Hoe om dit te maak
Jy benodig 'n swaarpot wat groot genoeg is om 4 liter te hou vir hierdie groot hoeveelheid resep.
Verdeel uie en wortels en kap genoeg om 1 koppie te vul, en die res te behou. Plaas die beesvleis in die voorraadpot. Voeg die gekapte uie, wortels,, mosterdsaad , koljanderpitte , swart peperkorrels , dillesaad , heelstaal , en lourierblare by. Voeg genoeg water by om die koringvleis te bedek, en roer om te kombineer.
Kook, bedek en prut oor 3 uur totdat vleis vurk-tender is.
Terwyl die corned beef kook, sny die gereserveerde uie in agt wigies en die wortels in 2-duim-stukke. (Groter wortels moet eers gehalveer word.) Sny elke kop van kool in 8 wigies.
Voeg uie, wortels en rooi aartappels by die gekookte beesvleis, met die kool bo-op. Bedek en laat kook. Verminder hitte en prut sowat 20 minute totdat aartappels en kool vurk-tender is.
Om te bedien, sny koringvleis teen die graan in dun skywe en vergesel met die gekookte groente. Dijon mosterd en / of grofkorrelige mosterd vul die beesvleis as opsionele speserye.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 699 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 202 mg |
| natrium | 540 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 70 g |