Bedien hierdie maklike, diep gebraaide eierplantstrokies met 'n gegeurde mayonnaise-, tamatie- of tamatie-salsa of 'n marinara-sous. Ranch dressing of Bloukaas dip sou ook uitstekende keuses wees. Jy kan ook die gebraaide eierplantstrokies met Parmesan-kaas besprinkel en bedien met warm marinara-sous of spaghetti-sous. Gebruik knoffel gekruide of Parmesan-gesoute broodkrummels, of gebruik gewone of Italiaanse geurmiddels. Sien die eiervrugte-wenke en dipvoorstelle onder die resep.
Wat jy benodig
- 1 medium eiervrug
- 3 tot 4 koppies plantaardige olie (of benodigde hoeveelheid vir braai)
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 1 groot eier
- 2 eetlepels water
- 3/4 koppie broodkrummels (fyn droog, plain of geurig)
- Knipper kosher sout
- Swartpeper na smaak (varsgemaal)
Hoe om dit te maak
- Gebruik 'n skerp mes of groente-peeler, skil die eiervrug; sny dit in 1/4 duim dik stokke ongeveer 3 duim in lengte.
- Plaas sowat 2 tot 3 duim olie in 'n diep, swaar kastrol en verhit tot 370 F (188 C).
- Sit die meel in 'n vlak bak. Klop die eier in 'n ander bak met die water. Sit die krummels in 'n derde bak.
- Sprinkel die eiervrugstukke liggies met sout en varsgemaalde swartpeper.
- Rol die eiervrugstukke in meel, skud enige oortollige, en dip dan in eiermengsel.
- Rol die strokies in krummels om te bedek en bak dan in die warm olie tot goudbruin, sowat 2 tot 3 minute. Draai hulle terwyl hulle braai.
- Plaas die eiervrugstrokies na papierhanddoeke om te dreineer en sprinkel liggies met kosher sout, indien verkies. Of sprinkel met vars gerasperde Parmesan-kaas.
Bedien warm met 'n dip, indien verlang.
Aubergine kook wenke en variasies
Kies 'n eiervrug wat stewig is en voel swaar vir sy grootte. Vermy aubergines met snitte of littekens. Die pette en stamme moet vars en groen lyk.
Lang, dun aubergines is nie so sappig soos die ronde, blompieplante nie, en is beter om te braai.
Voeg ongeveer 1 teelepel chili poeier by die broodkrummels en 'n stukkie komyn. Bedien die strokies met vars of gekoopte salsa.
Dip Voorstelle
Chipotle Mayonnaise - Meng 1/2 koppie mayonnaise met 1 of 2 fyngekapte Chipotle-pepers in Adobo. Voeg 'n fyngekapte koriander, 1 teelepel limoen sap, en sowat 1/4 teelepel knoffelpoeier by.
Pittige Chili Mayonnaise - Meng 1/2 koppie mayonnaise met 1 eetlepel Sriracha-sous en 2 teelepels Knoffel-Chili-pasta (Sambal), tesame met 1 teelepel suurlemoen- of limoen sap.
Blou Kaas Dip - Meng 1/2 koppie suurroom met 1/3 koppie mayonnaise, 'n bietjie sout, en sowat 1 ounie gekrummelde bloukaas.
Miskien hou jy ook van hierdie resep vir gehakte, diep gebraaide eiervrugstroke of hierdie lekker gesoute gebraaide eierplan
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1342 |
| Totale vet | 136 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 96 g |
| cholesterol | 151 mg |
| natrium | 443 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 9 g |