Twee soorte sojasous voeg smaak by hierdie resep vir roergebakte hoender met ui en soetrissies.
Wat jy benodig
- 1 pond vellose, beentlose hoenderborsies, in stukkies gesny
- 2 teelepels
- ligte sojasous
- 1 teelepel donker sojasous
- 3 teelepels Sjinees ryswyn of droë sjerrie, verdeel
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
- 4 teelepels maïsstysel, verdeel
- 4 eetlepels hoenderbottel of water
- 1 teelepel gegranuleerde suiker
- 1/2 teelepel Asiatiese sesamolie
- 3 eetlepels grondboontjiebotter of groente-olie vir roosterbraai, verdeel
- 1 teelepel fyngekapte gemmer
- 1 knoffelhuisies, geskil, fyngekap
- 1/2 medium ui, geskil, fyngekap
- 1/2 groen paprika, in blokkies gesny
- 1/2 rooi peperpeper, blokkies
- 1 groen ui (lente-ui), fyngekap
Hoe om dit te maak
1. Markeer die hoender in 'n bak met die ligte sojasous, donker sojasous , 1 1/2 teelepels ryswyn of droë sjerrie, peper en 3 teelepels maïsstysel, en voeg die maïsstyf toe. Laat die hoender staan terwyl die ander bestanddele voorberei word.
2. In 'n klein bak kombineer die hoenderbottel of water, 1 1/2 teelepels ryswyn of droë sjerrie, suiker en sesamolie. Klits in 1 teelepel maïsstysel.
3. Verhit 'n wok oor medium-hoë hitte en voeg 2 eetlepels olie by.
Wanneer die olie warm is, voeg die helfte van gemmer en knoffel by. Roer vir sowat 10 sekondes tot aromatiese, voeg dan die hoender by. Roer die hoender vir 2 tot 3 minute, totdat dit wit word en byna 80 persent gaar is. Spat 'n bietjie ryswyn of droë sjerrie oor die hoender terwyl roerbraai as dit verlang word. Verwyder uit die wok en dreineer dit in 'n verkoeler of op papierhanddoeke. Maak die wok skoon.
4. Verhit 1 eetlepel olie in die wok. Voeg die res van die gemmer en knoffel by en roer vir sowat 10 sekondes tot aromatiese. Voeg die ui en die groen paprika by. Roerbraai vir 'n minuut, voeg dan die rooi peperpeper by. Gaan roerbraai nog 'n minuut, voeg 'n bietjie ryswyn of droë sjerrie, hoenderbottel of water by indien die groente begin uitdroog.
5. Druk die groente aan die kant en voeg die hoender by. Roer kort en druk dan na die kante. Roer die sous weer en voeg dit in die middel van die wok by, roer vinnig om te verdik. Roer om alles saam te meng. Roer die groen ui by en sit warm oor rys.
Meer Chinese Hoender Resepte
Hoof Chinese Kos Resep Lêer
Top 10 Hoenderbraai Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 458 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 379 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 33 g |