Bedien hierdie lekker kalkoenburritos met 'n bietjie meer kaas, gekapte koriander, en salsa, saam met suurroom of guacamole. Ek het in hierdie resep refried swartbone gebruik, maar gereelde refriedbone kan gebruik word.
Die burritos vries ook goed. Maak 'n dubbele bondel en draai dit in foelie. Bevries hulle, sit dit in zip-close vrieskas, en verhit dit in die oond of mikrogolfoond.
Wat jy benodig
- 2 pond kalkoen (grond, bors)
- 1 koppie ui (gekap)
- 2 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 1 (15-ounce) kan bonen refried
- 1/2 koppie salsa
- 2 (4-ounce) blikke elke Chileense peper (gekap, ligte, groen)
- Opsioneel: 1 of 2 eetlepels fyngekapte jalapeno-pepers
- 2 teelepels chili poeier
- 2 teelepels komyn (grond)
- 1 teelepel oregano (gedroogde, blaar)
- 10 tot 12 meel tortillas (8-duim)
- 1 1/2 koppies kaas (gesnipperde, Mexikaanse mengsel)
Hoe om dit te maak
- Verhit die groente-olie in 'n groot pannetjie. Bruin die kalkoen met die uie totdat kalkoen nie meer pienk is nie. Voeg die knoffel by en roer die bone, salsa, chili pepers en jalapenos, en chili poeier, komyn en oregano in. Bring 'n prut, roer gereeld. Bedek en prut, roer gereeld, vir ongeveer 20 minute.
- Verhit die tortillas volgens die pakketaanwysings. Reël 2 tot 3 eetlepels kaas in die middel van 'n warm tortilla. Top met sowat 1/2 koppie gekookte kalkoenmengsel. Rol die tortilla op, sny dit in sodat die vleis ingekap word. Herhaal met die oorblywende burritos.
- Bedien die burritos warm bedek met salsa en meer kaas of ander toppe, soos verlang.
- Vou oorblywende burrito's in foelie en sit dit in 'n kosopbergbak. Koel die toegedraaide burritos vir tot 3 dae of vries vir tot 3 maande. Herverhitting is maklik, óf in die oond (links in foelie) of in die mikrogolfoond.