Roomkaas en kruie smaak die broodvulling vir hierdie katvisfilet. Die filets word gevul, gerol en dan in stroppe spek toegedraai en perfek gebak.
Voel vry om die vulsel te verander met die byvoeging van gekapte garnale, krabvleis of kreef.
Wat jy benodig
- 4 katvisfilette (vars of bevrore en ontdooi, sowat 1 1/2 pond)
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1 teelepel suurlemoensap
- Vir die Stuffing:
- 1 eetlepel seldery (gekap)
- 1 eetlepel ui (gekap)
- 1 koppie broodkrummels (vars en sag)
- 3 eetlepels roomkaas (ligte, versag)
- 2 teelepels suurlemoensap
- 1 teelepel pietersielie
- 1 teelepel tiemie
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 8 snye spek
- 1 eetlepel paprika (min of meer nodig)
Hoe om dit te maak
Smeer 'n bakgereg liggies.
Geur vis met 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepelpeper, sprinkel dan 1 teelepel suurlemoensap.
In 'n groot pannetjie oor medium hitte kook spek tot byna skerp. Oordrag na papierhanddoeke om te dreineer.
Verwyder alles behalwe 1 eetlepel druppels uit die pit. Voeg die gekapte seldery en ui by en kook, roer tot die groente sag is, sowat 2 tot 4 minute.
In 'n medium bak kombineer die gekookte seldery en ui met die broodkrummels, roomkaas, 2 teelepels suurlemoensap, pietersielie, tiemie, 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepelpeper.
Verdeel vulsel in vier gelyke gedeeltes. Plaas 1 porsie vulsel aan die einde van elke filet. Rol visfilette om vulsel.
Wrap 2 snye spek rondom elke gerolde katvisfilet. As jy wil hê dat tandestokkies die gevulde visrolletjies sal verseker.
Rangskik die katvisrolletjies in 'n ligte gesmeerde bakkie en strooi dit met paprika.
Bak 15 tot 20 minute by 350 F, of tot die vis maklik met 'n vurk fladder.
Bedien met suurlemoenwiggies, indien verlang.
Die vis is goed met rys of geroosterde aartappels en broccoli, of bedien dit met blomkoolrissie en ertjies.
Wenke en Variasies
- Voeg 1/2 koppie of meer gevlekte krabvleis of kreef by die vulmengsel.
- Enkel-, flounder- of soortgelyke witvisfilette mag in plaas van babervis gebruik word.
Leser kommentaar
"Dit was vir Sondagaandete. Almal was moeg vir gebraaide, karbonade en hoender. Dit was baie anders, en almal het gesê dit het gou weer voorgekom. Hulle het dit liefgehad. Die oorblyfsels was so goed soos, indien nie beter as die hoofmaaltyd nie. " - Trish
Jy mag dalk ook hou van