Daar is iets so gerusstellend oor 'n tradisionele Britse hoendertaart met herinneringe aan skooldae en familie middagete. Soos 'n niggie n Steak en Niertaart , is British Chicken Pie deel van die stof van Britse kos.
Hierdie hoenderpastei-resep is maklik om te maak, en met 'n haas kan jy gereedgemaakte deeg gebruik . Die gebruik van vleis van die bene en dye van die hoender gee nie net 'n ryker geur nie, maar hierdie snitte is ook baie goedkoper.
Moenie gemartel word deur die lang instruksies hieronder nie, dit is 'n maklike taart om die moeite werd te maak. Die tert is lekker warm en ewe goed koud vir 'n kosblik of piekniek.
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 7 oz (200 g) alledaagse meel
- N knippie sout
- 4 oz (110 g) botter (blokkies of 'n gelyke mengsel van botter en speserye)
- 2-3 eetlepels. koue water
- 1 eier (geslaan vir glans)
- Vir die invul:
- 3 eetlepels. groente of
- olyf olie
- 12 oz (350 g) hoendervleis van bene en dye (velloos, beenloos)
- 2 medium prei (fyn gesny)
- 4 oz (110g) baba knopie sampioene
- 1 eetlepel. botter
- 1 eetlepel. meel
- 18 ml (500 ml) warm
- hoenderaftreksel
- 1 eetlepel. plat blaar-pietersielie (gekap)
- ½ teelepel. vars tiemie
- Stomp sout en peper
- 1 geklitste eier vir glas
Hoe om dit te maak
Maak 2 groot 6 "/ 15cm individuele pasteie of kombineer in een tert met 'n 1-pintie-tertbak.
- Maak die deeg volgens die instruksies hier.
- Verhit die olie in 'n groot pannetjie of diepbraaipan. Voeg die hoendervleis by en kook vir 5 minute en roer af en toe totdat die hoender oor die hele bruin is. Gebruik 'n lepellepel en verwyder die hoender en hou dit aan die een kant.
- Voeg die fyn gesnyde prei en die baba-knopie sampioene by die pan. Kook vir 3 minute af en toe tot die preie saggies is. Verwyder die prei en sampioene en hou die hoender aan die een kant.
- Voeg die botter by die pan en smelt oor 'n medium hitte, voeg die meel by en roer goed om al die meel in die botter te inkorporeer. Jy moet 'n baie dik pasta hê. Gebruik 'n handviskie, voeg stadig die warm hoenderaftreksel by, klits die hele tyd totdat 'n gladde sous geskep word, kook vir 3 minute, en roer van tyd tot tyd weer. Voeg die hoender, preie en sampioene by die sous, voeg die pietersielie en tiemie by en souterig met seepsout en swartpeper. Kook vir nog 2 minute en sit dan aan die een kant om heeltemal af te koel.
- Smeer 2 6 "/ 15cm oondvaste tert skottel of 1 x 1 pint gereg. Rol die deeg tot 1/8" / 3 mm dik en rig jou geregte. Rol die oorblywende deeg terug om deksels te maak wat die grootte van die gereg wat jy gebruik, pas. Plaas die skottelgoed en deeg in die yskas vir ten minste 20 minute.
- Verhit die oond tot 400 ° F / 200 ° C / Gas. Plaas 'n swaar koekie of bakplaat op die middelste rak.
- Verdeel die vulling tussen die twee skottelgoed (of pintskyfie as jy net een tert maak). Maak seker dat albei ewe veel hoender en sous bevat. Maak die rande van die deegvoering met geklitste eier met behulp van 'n deegborsel, bedek dan met die deksel deksel en krimp die rande om te seël. Spoel gerus met geklitste eier. Met 'n skerp mes sny 'n klein gaatjie in die middel van die deksel om die stoom te ontsnap tydens die kook en om te verhoed dat deeg soggend word.
- Sit die pastei op die warm bakplaat in die oond en bak vir 40 minute in die voorverhitte oond of totdat die deeg goudbruin is en die vulling borrel. Bedien warm of laat heeltemal afkoel as dit koud is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 895 |
| Totale vet | 60 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 26 g |
| cholesterol | 244 mg |
| natrium | 1,549 mg |
| koolhidrate | 53 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 36 g |