Jou handige gids vir Spaanse etes
Die mense van Spanje hou van hul kos. Trouens, die tipiese Spanjaard eet waarskynlik meer kos in 'n dag as die meeste mense in die Verenigde State. Hulle neem egter hul tyd om te eet, hul etes regdeur die dag te versprei en tussen maaltye te loop.
Hier sal ons 'n gemiddelde dag Spaanse etes verken, van ontbyt tot aandete. Jy sal uitvind wanneer maaltye is en leer hoe 'n tipiese spyskaart lyk. Dit is handig advies wat u voorberei vir 'n reis na Spanje.
El Desayuno: Ontbyt
In Spanje is ontbyt ( el desayuno ) die kleinste maaltyd van die dag. Dit is gewoonlik effens lig en meer soos 'n kontinentale ontbyt as enigiets anders.
'N Tipiese ontbyt kan kafee leche insluit (sterk koffie met warm, vars melk), bollos ( lekkerrolletjies ) met konfyt, roosterbrood met konfyt of sagte kaas, of net "Maria" -koekies in warm melk gedompel. Sommige families geniet nog steeds soet en lemony magdalenas uit die buurt bakkery. Tog is dit nou baie algemeen (en meer ekonomies) om sakke van hierdie petite, sagte, cupcake-agtige koeke in die supermarkte te koop.
Oor die algemeen word ontbyt in Spanje by die huis geëet, voordat hulle by die werk of skool afloop. Jy kan egter 'n paar werkers eendag in die naaste kafeteria sien om 10:00 om 'n vinnige mid-oggend "koffie breek" te geniet.
Tapas: Klein Spaanse Etes
Tapas word goed na ontbyt geëet, maar voor die groot middagete middagete. Hulle is klein plate en die blikkies of vinger kos kan warm of koue skottelgoed wees.
Tapas wissel sterk van streek tot streek en seisoen tot seisoen.
Tapas-tyd sluit gewoonlik bar-hop in om wyn en gesels te proe. 'N Ander tapa word by elke stop bestel. Hierdie keer is net soveel om te sosialiseer met vriende en bure soos dit gaan oor die kwaliteit van die kos. Dit is nie ongewoon vir vriende om 'n gereelde kring te hê wat by hul gunsteling bars vergader nie.
Die Spaanse liefdes tapas soveel dat hulle 'n werkwoord daaruit gemaak het. Die frase Vamos 'n tapear! beteken "Kom ons gaan tapas eet!"
Daar is letterlik honderde, miskien duisende, verskillende tapas. 'N Paar van die gewildste is:
- Tortilla Española : 'n Spaanse omelet, ook genoem tortilla de patata of 'n aartappelomelet
- Patatas Bravas : Aartappels Met Pittige Bravasous
- Gambas al Ajillo : Garnale in knoffel
La Comida: Middagete
Die middagete of la comida , soos dit in Spanje genoem word, is die grootste maaltyd van die dag. Dit is beslis 'n groot ete en sluit gewoonlik verskeie kursusse en wyn in.
Aangesien Spaanse etes altyd groot is, en kursusse kom een op 'n slag, is dit belangrik om jouself te pas. Soos Italianers glo die Spanjaarde om hul tyd te neem en hul etes te geniet. Daarom kan jy la comida verwag om 'n uur en 'n half of langer te hou.
Tradisioneel het Spanjaarde 'n pouse van twee tot drie uur van werk of skool om la comida te geniet. Hulle neem ook 'n kort dutjie of siesta . In wese sluit die hele land winkel vanaf ongeveer 1:30 tot 4:30
Die siesta is 'n tradisie wat eeue heen gaan, van die dae toe die meeste mense in die landbou gewerk het en dat lugversorging nie bestaan het nie. Dit is maklik om te verstaan waarom mense brandstof nodig het van 'n groot ete sowel as 'n rusplek uit die warm Spaanse son voordat hulle weer by die werk kom.
Almal in Spanje het vanmiddag pouse geniet, van skoolkinders tot winkelwerkers en regeringsamptenare.
Die meeste Spanjaarde geniet nog 'n pouse en 'n groot maaltyd, maar die lewe in Spanje verander. In groter stede soos Madrid en Barcelona spandeer baie mense oor 'n uur wat na en van die werk gaan, wat dit onmoontlik maak om huis toe te gaan vir 'n ete en siesta. As gevolg hiervan werk die Spaanse staatsamptenare in Madrid nou 'n standaard agt uur-dag met 'n uurlikse middagete.
Baie groot supermark- en kleinhandelkettings in groot stede sluit nie meer vir middagete nie. Die meeste klein winkels is steeds naby om hul ete en pouse te geniet voordat hulle laatmiddag heropen.
Hieronder is 'n monstermaaltyd wat jy op 'n spyskaart by 'n restaurant kan kry, of as jy na iemand se huis vir middagete genooi word:
- Groente-, boontjie- of seekossoep (dikwels rys-, aartappel- of pasta-gebaseerde)
- Vars vis of seekos, gebraaide hoender of lam, gebraaide aartappels, haasvleis, ens.
- Groenslaai of groente
- Flan, 'n ligte deeg, vars vrugte of roomys vir nagereg
- Koffie en likeur of brandewyn
Brood word altyd op die Spaanse tafel gevind. Dit is volop en vars en gebruik om souse te soteer.
Aangesien Spanjaarde van eiers en suiwelprodukte hou, sal jy vind dat baie nageregte van vars melk of room gemaak word. Vars vrugte is tipies om te sien op die nagereg spyskaart en kan met 'n sagte kaas bedien word. Moenie 'n espresso-skoot vergeet nie. Jy sal dit waarskynlik nodig hê na die groot middagete.
La Merienda: Snack
Die laatmiddagse snack in Spanje word la merienda genoem . Dit is nodig aangesien daar gewoonlik vyf of ses uur tussen middagete en aandete is. La merienda is veral belangrik vir kinders, wat altyd baie energie het om sokker in die strate te speel en ander pretaktiwiteite.
La merienda kan enigiets wees van 'n stuk Franse brood met 'n stukkie sjokolade bo-op brood met chorizo-wors, ham of salami. Dit word rondom 4:30 of 17:00 geëet. Aangesien aandete nie vir minstens drie of vier uur bedien word nie, bekommer niemand dat hierdie hapjie hulle eetlus sal verwoes nie.
La Cena: Aandete
Aandete ( la cena ) is 'n aansienlik ligter ete as middagete. Dit word gewoonlik tussen 21:00 en middernag geëet. Die gedeeltes wat by la cena bedien word, is gewoonlik kleiner, en plate is baie makliker.
'N Ete kan vars vis of seekos of 'n gedeelte van gebraaide hoender of lam met gebraaide aartappels of rys insluit. 'N Omelet en vis met 'n groen slaai aan die kant is ook baie algemeen.
'N Eenvoudige en vinnige gereg, wat gewoonlik by ete geëet word, is arroz cubano , 'n heuwel wit rys, bedek met tamatiesous en 'n gebraaide eier. Groenslaai en 'n groenteskotel is standaard by middagete en aandete. 'N Ligter nagereg van vars vrugte of flan (Spaanse vanille-vla) kan ook geëet word.
Dikwels, eerder as om middagete by 'n restaurant te sit, kan 'n groep vriende besluit om te ontmoet en hulle sal die rondtes by hul gunsteling tapasstawe maak voordat hulle 'n fliek sien of na 'n klub of vertoning gaan.
Na aandete
Spanjaarde is naguile. Die tipiese Spanjaard kom nie tot middernag in die bed nie. In die naweke, vakansies en gedurende die somermaande is dit nie ongewoon dat 'n Spaanse familie om 3 of 4 uur in die oggend omdraai nie. So, na die aand van die nag, gaan Spanjaarde voort met hul sosialisering in buurtkafees en tavernes of na 'n nagklub of kroeg.
Die laaste stop op die pad huis toe van 'n aand van pret kan wees om 'n churreria of churro staan. Churros is gebraaide gebak wat soos gebakte aartappels lyk, alhoewel hulle niks met aartappels het nie. Die naaste ding wat ons in die VSA het, is fritters of donuts. Vars churros, gekoop van 'n straatverkoper of sypaadjie kafee, bedien warm en besprinkel met suiker, is lekker.
Om jou churros te vergesel, is warm sjokolade die keuse van keuse. Sjokolade in Spanje is niks soos wat jy waarskynlik vertroud is met die VSA. Dit is ook nie soos Mexikaanse sjokolade nie, wat kaneel en ander geure daarin bevat.
Spaanse warm sjokolade is warm en baie dik. Dit word gewoonlik gemaak van vars, volmelk, nie 'n sjokoladepakket wat net 'n water voeg nie. Dit is soet en so dik dat jy feitlik 'n lepel daarin kan inneem. In wese is dit die perfekte toegewing vir die einde van die dag.