Vir baie in die VSA is die naam Julia Child sinoniem met Franse kos. Sy het die wonderlike kombuis onder die aandag van Amerika gebring en haar naam is sedertdien geassosieer. Haar resepte is 'n tydlose uitdrukking van waardering vir die Franse kultuur en die kos wat so nou verband hou.
Hierdie 9 klassieke resepte is egter van haar gunstelinggeregte
01 van 08
Brioche Resep Klassieke Franse Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Hierdie maklike brioche resep is dadelik lig, soet, goud en ryk. Aromatiese begin nie om botterige soetgeur van hierdie brioche te beskryf nie, want dit styg, bak, en afkoel. Die deeg is uiters werkbaar, veel meer so as ander brioches. Stoor hierdie resep vir 'n Saterdag oggend of 'n lang middag, wanneer jy ekstra tyd het om te pleeg vir die strelende ritme van knieë, chill, vorm, styg en bak.
Hierdie pragtige hoofslaai het sy oorsprong in Nice, Frankryk, 'n pragtige oord op die Cote d'Azur (Franse Riviera). Die klassieke weergawe gebruik slegs vars, rou groente, maar talle variasies is ontwikkel wat gekookte produkte insluit. Hierdie pragtige weergawe stok naby aan die oorspronklike, met net die toevoeging van gekookte aartappels en groenbone. Top dit met Lemon Mustard Vinaigrette vir die perfekte tangieverbetering.
Coq au Vin Recept Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, of hoender in wyn, is geskep as 'n heerlike manier om 'n taai, ou voël in arm huishoudings te tart. Hoender stewed in wyn is 'n wonderlike, hartlike ete wat nie meer as 'n baguette en goeie wyn nodig het nie.
Daar is soveel resepte daar buite vir klassieke vleis Bourgondië, of Boeuf Bourguignon. Hier is die tradisionele weergawe wat u waarskynlik op een of ander stadium in u lewe sal ondervind. Die stadige geniet, hierdie stadige gekookte beesvleisstoofpot is die beste trooster kos.
05 van 08
Pissaladière Resep Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière is 'n hartseer, Provençaalse Ui tert gemeng met olywe, ansjovis en kruie. Sit dit in klein reghoeke vir 'n fantastiese partytjie-voorgereg. Pak dit met 'n slaai en sop vir 'n gesonde middagete of ligte hoofgereg.
06 van 08
Aartappel Prei Sop Resep Prei en Aartappelsoep. David Marsden Getty Images Hierdie aartappel-prei sop resep is al vir geslagte in my familie. Toe ek 'n kind was, was dit bekend as die geneesmiddel vir alles wat jou aangespoor het. Dit is nog steeds. Warm, romerig en gerieflik, met net die regte aanraking van geurmiddels, verhoog hierdie eenvoudige aartappel-prei sop die huis kook in 'n moeitelose kuns.
Hierdie stoofpot is 'n wonderlike gereg om vroeg in die dag te maak - of selfs 'n dag voor die tyd - om die komplekse geure so sag en te laat ontwikkel. Hou in gedagte dat die vleis en groente in hierdie resep vir 12 tot 24 uur gemarineer moet word voordat jy selfs die kookproses begin. Resepte uit Provence word gewoonlik met rys bedien.
08 van 08
Cherry Clafouti Resep Kersfees Clafoutis. Regis Vincent Hierdie kersie-clafouti-resep, ook bekend as Clafouti aux cerises, is die bekendste weergawe van die tradisionele gepofte Franse vlaarkoek. In Frankryk is dit gebruiklik om te bedien met clafouti met kersiepitte. Vir gemak by die tafel, en om tandheelkundige veiligheid te verseker, maak seker dat jy die kersies gesteek het of jou gaste van die tradisie waarsku.