Hierdie gegrilde salmresep is nie net maklik om voor te berei nie, maar ook lekker. Onthou om vars lemmetjiesap op die filet te druk terwyl dit uit die rooster kom om sy geure nog meer te verbeter. Hierdie gegrilde salm word indirek gekook, sodat dit stadig poetsjies laat uitdroog.
Wat jy benodig
- 4 salmfilette met nog steeds in takt, ongeveer 6 gram / 170 g elk
- 2 teelepels / 10 ml vars
- lemmetjie sap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel / 5 ml suiker
- 1/2 teelepel / 2.5 ml chili poeier
- 1/2 teelepel / 2.5 ml komyn
- 1/4 teelepel / 1,25 ml sout
- 1/4 teelepel / 1.25 ml swartpeper
- 4-6 kalkwiggies
Hoe om dit te maak
1. Verhit die grill vir medium hitte. Net voor die vis op die rooster geplaas word, olie rooster die rooster goed met behulp van tang, gevoude papierhanddoeke en 'n hoë rookpuntolie. Maak 3-4 passe oor grate om 'n nie-stok-oppervlak te skep. Dit is veral belangrik wanneer vis gegrild word, aangesien dit geneig is om by die rotse te hou en uitmekaar te breek.
2. Plaas die salmfilette in 'n vlak pan . Kombineer 2 teelepels lemmetjiesap, speserye, suiker en knoffel.
Spuit mengsel eweredig oor filette. Laat staan totdat grill behoorlik verhit is. As jy dit voor die tyd doen, plaas gesoute vis in die yskas vir maksimum 30 minute.
3. Plaas die salmvelkant op die rooster en kook ongeveer 18 tot 20 minute indirek of totdat die binneste temperatuur by die dikste deel van die vis tussen 145-150 grade F. Onthou om nie die salm te draai wanneer dit op die rooster is nie. Sodra dit gekook is ('n interne temperatuur van 145 grade F.), verwyder uit die rooster en druk vars limoen sap op elke filet voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 422 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 114 mg |
| natrium | 263 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 44 g |