Gemarineerde in 'n Dijon-kruiemengsel, bars hierdie kleurvolle groentekababs met geur. Gebruik as 'n kant vir geroosterde vleis of bedien slegs.
Wat jy benodig
- 1 klein geel squash, in 1/4 duim stukkies gesny
- 1 Bermuda-ui
- 4 sampioene
- 1 rooipeper, in 8 stukke gesny
- 1 Japannese eiervrug, in 1/4 duim snye gesny
- 3 eetlepels / 45 ml olyfolie
- 2 eetlepels / 30 ml rooiwynasyn
- sap van 1 suurlemoen
- 1 eetlepel / 15 ml Dijon mosterd
- 1 eetlepel / 15 ml gekap
- vars basiliekruid
- 1 eetlepel / 15 ml gekapte vars pietersielie
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
Meng olyfolie , asyn, suurlemoensap, mosterd, basiliekruid, pietersielie, knoffel, sout en swartpeper saam in 'n klein bak. Plaas gesnyde groente in 'n resealable plastieksak. Gooi marinade oor groente, gooi en seël sak. Laat sit vir 1-3 uur in die yskas.
Verhit die grill. Plaas groente op skewers afwisselend terwyl jy gaan. Reserwe marinade om groente te borsel terwyl hulle kook. Plaas kebabs oor 'n medium vlam en bedekking.
Kook vir 10-12 minute, borsel met marinade elke 2-3 minute. Verwyder van rooster wanneer die groente bruin en sag is. Sit as 'n kant vir gegrilde vleis, as voorgereg, of in 'n warm pita toegedraai.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 250 |
Totale vet | 11 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 683 mg |
koolhidrate | 35 g |
Dieetvesel | 10 g |
proteïen | 8 g |