Niks is so gerusstellend gedurende die somermaande soos die reuk van 'n perske-taart wat op die vensterbank afkoel nie. Hierdie veganiese weergawe word voorberei met vars perskes, maar as dit nie beskikbaar is nie, voel vry om te vervang met bevrore perske skywe of onversoette blikkies.
Wat jy benodig
- 1 Resep Dairy-Free Pie Deeg
- 5 1/2 koppies vars geskil perske snye
- 1 teelepel. suurlemoensap
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 3/4 koppie ruwe suiker of witgegranuleerde suiker, plus meer vir besprenkeling
- 1/2 tl. kaneel
- 1/4 teelepel. sout
- 2 eetlepels. gewone suiwelvrye sojamelk, vir borsel
Hoe om dit te maak
- Vet 'n 9-duim-tertplaat met suiwelvrye soja margarien. Rol die helfte van die suiwelvrye deeg uit , en pas dit in die soutplaat. Gebruik jou vingers en skep 'n kors om die rand. Plaas die tertbord in die vrieskas vir 15 minute.
- Voorverhit die oond tot 400 F.
- Plaas die perskes in 'n groot mengbak en gooi dit saam met die suurlemoensap. Sif die meel, suiker, kaneel en sout saam in 'n ander klein bak. Knip oor die perskes en meng saggies totdat dit eweredig opgeneem word. Giet die mengsel in die voorbereide tertkors. Rol die oorblywende suiwelvrye deeg deeg uit en pas oor die bokant van die taart, vou die rande onder. Gebruik jou vingers of 'n vurk om die rande te seël. Borsel die boonskors liggies met suiwelvrye sojamelk en strooi dit met suiker.
- Bak vir 10 minute, draai dan die hitte af tot 350 F en bak vir 30-35 minute meer. Laat die tert afkoel op 'n draadverkoelingrek. Bedien warm of koud.