Dit is 'n goeie, ou Engelse-styl London Broil-resep wat baie geur het en 'n lekker biefstuk sal produseer. Marinating is die sleutel vir 'n sagte en lekker eindproduk.
Wat jy benodig
- 1 1/2 tot 2 pond / 680 tot 900 kg flank steak
- 1/2 koppie / 120 ml botter
- 1/4 koppie / 60 ml beesbouillon
- 1/4 koppie / 60 ml droë rooi wyn
- 2 eetlepels / 30 ml olyfolie
- 2 eetlepels / 30 ml gemaalde vars pietersielie
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepel / 30 ml rooiwynasyn
- 1 eetlepel / 15 ml gemaalde skoffeltoppe
- 1 teelepel / 5 ml Worcestershire sous
- 1 1½ teelepels / 7,5 ml seesout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml growwe grond swartpeper
Hoe om dit te maak
Sny 1-duim diamante ongeveer 1/8 duim diep in albei kante van die flank steak. Kombineer gebreekte knoffel, olyfolie, rooiwynasynsout en swartpeper in 'n klein, nie-metaalbak. Plaas die steak in 'n resealable plastieksak. Gooi marinade oor die steak, maak seker dat al die oppervlaktes bedek is. Seël sak, laat enige oortollige lug uit en plaas vir 6-12 uur in die yskas.
Om sous voor te berei: smelt botter en meng saam met beesvleis sous, droë rooiwyn, Worcestershire-sous, pietersielie en skiljoene.
Hou warm totdat dit gereed is.
Verhit die rooster vir hoë hitte. Verwyder biefstuk uit sak en gooi marinade weg. Braai sowat 5-6 minute aan elke kant. Sodra dit gekook is, moet jy die steak van die rooster verwyder, laat rus vir 8-10 minute. Sny in dun stroke en bedien met sous bo-op.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 432333 |
| Totale vet | 18.547 g |
| Versadigde vet | 7,654 g |
| Onversadigde Vet | 7,475 g |
| cholesterol | 177,811 mg |
| natrium | 126,944 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 62,238 g |