Gewone gebraaide blomkool is iets wat my gesin nooit moeg raak nie. Maar elke keer gaan ons iets ekstra, miskien omdat ons 'n maatskappy het, of miskien omdat daar 'n bietjie ekstra sous in die yskas is, en 'n gewone rooikleurige blomkool kan in iets spesiaals verander. In hierdie geval was daar 'n oorblywende chimichurri-sous van 'n steak-ete, en ek het besef dit sal 'n goeie metgesel vir die groente wees.
Dit is net so goed gemaak met broccoli. Sit die sous aan die kant, en laat mense op hul bordjies sit om dit te laat dip, of druk dit oor die hele skottel as jy weet jou gesin sal daarvan hou.
Wat jy benodig
- 1 groot kop blomkool (sowat 2 ½ tot 3 pond)
- 2 eetlepels olyfolie
- Grof sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- Vir Die Chimichurri Sous:
- 1/4 koppie ekstra-maagd olyfolie
- 1/2 koppie blaar-pietersielieblare, gewas
- 2 knoffelhuisies
- 1 eetlepel rooiwynasyn
- Kosher of growwe sout en varsgemaalde peper na smaak
- 1 teelepel vars oregano blare of ½ teelepel gedroogde oregano
- Knip rooi pepervlokkies vas
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 450 ° F met die rek in die onderste derde.
- Sny die blomkool in florette, en plaas dit in 'n groot rysbak. Gooi die blomkool met die 2 eetlepels olyfolie (jou hande is regtig die beste gereedskap hiervoor) en sowat 1/2 teelepel sout en 'n paar soutpeper, indien verkies. Rooster tot effens bruin en sag, keer een keer met 'n spatel om as jy onthou, sowat 25 tot 30 minute.
- Maak die chimichurri-sous terwyl die blomkool gebraai word. In 'n mini-voedsel verwerker puree die olyfolie, pietersielie, knoffel, uie, asyn, sout en peper, oregano, en rooi pepervlokkies. Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Sit die chimichurri aan die kant en laat iemand wat belangstel, 'n bietjie op hul blomkool drup.
Hier is 'n paar meer eenvoudige groentekosse wat 'n goeie toevoeging tot u etes kan maak: Souteed-sampioene en Broccoli Rabe , Roomkool, Kohlrabi, Courgette- en Komkommerslaai , Asiatiese Gegratineerde Portobello-sampioene , Gemengde Bier Braised Cabbage , Green Salad with Scallion Mustard Vinaigrette .
Probeer ook Ramp Chimichurri Sous! Rampe is die perfekte stand vir beide die pietersielie en die knoffel in hierdie klassieke Argentynse sous. U kan dit ook op Ramp Chimichurri Crostinis gebruik vir 'n eenvoudige maar elegante voorgereg.
As jy nie genoeg van gebraaide blomkool kan kry nie en dit wil meng, probeer geroosterde Blomkool, Spruitjies en Prei met Spicy Drizzle en Geroosterde Blomkool en Wortels met Olyfolie. Geroosterde groente laat die oond die werk vir jou doen.
Vir meer lekker gebruik vir blomkool, kyk na hierdie resepte: Geroosterde Blomkool- en Sunchoke-Sop, Sauteed en Braised Bloemkool Met Mosterdsaadjies en Groene Peperbolletjies, En Witbone En Geroosterde Blomkoolverspreiding Met Sauteed Spruitjies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 323 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 267 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 9 g |