Hierdie eenvoudige curried hoenderslaai is 'n uitstekende keuse vir toebroodjies, broodjies of 'n eenvoudige luningslaai. Ek hou van gedroogde bosbessies in die slaai met die appels, maar rosyntjies kan gebruik word, of probeer dit met 'n paar eetlepels fyngekapte ananas in plaas van die appel.
Sit hierdie geurige slaai op broodse of brood of lepel dit op blaarslaai of gemengde groente vir 'n heerlike middagete.
Ek het aanwysings ingesluit om die hoenderborsies te kook, maar voel vry om gekookte gekookte hoenderstrokies of 'n gekookte rotisserie hoender te gebruik.
Wat jy benodig
- 2 hoenderborshalwes, gekook en gekap of gekerf
- 1/4 koppie fyngekapte seldery
- 4 groen uie, dun gesny
- 2 eetlepels gekapte okkerneute
- 2 eetlepels gekapte gedroogde bosbessies
- 1 Granny Smith-appel, gekerf
- 5 tot 7 eetlepels mayonnaise, of smaak
- 1 teelepel kerriepoeier, of na smaak
- 1 eetlepel gekapte pietersielie, opsioneel
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
Plaas die hoenderborsies in 'n medium kastrol en bedek dit met water. Bring die water tot kookpunt. Verminder die hitte tot laag, bedek die pan en kook die hoender vir ongeveer 15 tot 20 minute, of tot die hoender deeglik gekook word. Dreineer en sit eenkant om af te koel.
Kap die gekookte hoender of kap dit en sit dit in 'n groot bak. Voeg die gekapte seldery, groen ui, okkerneute, bosbessies en appel by. Knip om te versmeng.
In 'n klein bak kombineer sowat 5 eetlepels mayonnaise, die kerriepoeier, en pietersielie, indien dit gebruik word. Roer om goed te meng.
Roer die aantrekmengsel in die hoendermengsel. Meng goed. Smaak en voeg meer mayonnaise en kerriepoeier by, soos nodig. Voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, smaak.
Sit die gekerfde hoenderslaai op blaarslaai of gemengde slaai-groentes, of gebruik dit as 'n toebroodjie.
Dien 3 tot 4.
Sien ook
Jy mag dalk ook hou van
Geurige Hoenderslaai Met Grondbone, Appel En Rosyntjies
Gegrilde Hoender- en Portobello-Mushroomsalade
Hoenderlaai Sandwich Spread With Herbs
Cajun Hoenderslaai Met Pekanneute
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 798 |
| Totale vet | 53 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 218 mg |
| natrium | 413 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 67 g |