Hierdie eenvoudige ete maak 'n lekker alledaagse ete, ideaal vir enige besige weekdag of naweek. Die andouille- wors is pittig en wonderlik, maar voel gerus om verskillende gerookte worsies, soos kielbasa of gekruide hoenderwors, te gebruik.
Cajun of Creoolse speserye voeg smaak aan die gebraaide groente, maar hierdie gereg kan ook gemaak word met 'n ander geurmiddelsoute .
Bedien met vars gebakte koekies of broodjies en 'n eenvoudige slaai vir 'n volledige en bevredigende gesinsdinee.
Wat jy benodig
- 1 pond gerookte worsies, soos andouille of
- kielbasa
- 1 1/2 pond
- goud of rooi aartappels , sny in 1- tot 2-duim stukke
- 3 tot 4 wortels, in 1-duim-stukkies gesny
- 2 medium uie, in wiggies gesny
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel seesout
- 1/2 teelepel
- Cajun of Creoolse speserye
- 1 groot knoffelhuisie, gekneus en fyngekap
- 'n paar takkies vars tiemie of sowat 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 4 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
Hoe om dit te maak
Verhit oond tot 425 F. Smeer 'n 3-kwart-bakkie of spuit met 'n nonstick-kookbespuiting.
Sny die wors in 1/2-inch rondtes.
Kombineer die worsstukke, stukkies aartappels, wortels en uie in 'n groot kosopbergbak of -kom. gooi die peper, sout, Creoolse kruie, knoffel, tiemie en olyfolie. Oordrag na die voorbereide bakkie.
Rooster 45 tot 60 minute totdat groente vurk-tender is, roer elke 15 tot 20 minute.
Bedien met 'n slaai en koekies vir 'n volledige, lekker ete.
Wenke en Variasies
- As die Cajun of Creoolse speserye ongesoute is, moet jy dalk nog sout byvoeg.
- Gebruik blokkies oorblyfsels in plaas van wors in die skottel.
- Maak die gereg met bruin vars grootmaat wors - chorizo, ontbytwors of sagte Italiaanse wors.
- Voeg soteerde gesnyde sampioene by die mengsel.
- Vervang 'n paar wortels met lekker aartappelblokkies of botterskorsblokkiesblokkies na die mengsel met die aartappels.
- Voeg gehalweerde spruitjies by die aartappels by.
- Om die karbonade te verlaag, vervang die aartappels met stukkies blomkool en laat die wortels los of sny dit dun of julienne. Rooster vir sowat 30 minute, of tot die groente sag is.
- Spoel die groente met sowat 1/2 koppie gerasperde Parmesan-kaas na sowat 40 minute rooster. Plaas die skottel terug na die oond en rooster dit vir 15 minute, of tot die groente sag is en die kaas bruin het.
- Voeg 'n paar takkies vars roosmaryn en / of pietersielie by die groente saam met die vars of gedroogde tiemie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 608 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 58 mg |
| natrium | 775 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 19 g |