Harde Fuyu-persimmons word hier soos groente behandel en word in 'n hartseer (maar lieflike!) Herfs of wintergereg.
Rooster bring die soet, sagte natuur van dikwels hard-as-rotse Fuyu-persimmons uit. Hulle is omskep in die perfekte begeleiding vir gebraaide vark of pluimvee, en is ideaal op die tafel met 'n Thanksgiving kalkoen of vakansieham.
Die soetheid maak hulle 'n goeie foelie vir 'n bietjie speserye. As dit goed lyk, sprinkel jy dit met 'n bietjie cayenne of 'n gemaalde vars jalapeno of serrano chili.
Wat jy benodig
- 4 Fuyu persimmons
- 1 eetlepel groente of olyfolie, of gesmelte botter
- See sout na smaak
- knippie suurlemoen-, limoen- of lemoenskil (heeltemal opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit 'n oond tot 375F. * Terwyl die oond verhit, sny dit af en gooi die toppe en bottoms van die persimmons. Skuif die persimmons, as jy wil. Persimmon skil is 'n bietjie moeilik, maar perfek eetbaar, so dit is regtig 'n kwessie van smaak. Om hulle te peel sal lei tot 'n meer eenvormige finale tekstuur. Sny die persimmons in 1/4 tot 1/2 duim dik snye.
- Vir 'n maklike skoonmaak, maak 'n bakplaat met perkamentpapier. Plaas die persimmonskywe in 'n enkele laag (of soveel van 'n enkele laag as wat jy kan bestuur) op 'n groot pan. Druip met ongeveer die helfte van die olie. Draai die snye oor en drup met die oorblywende olie.
- Bak die persimmonskywe tot sag en begin bruin, sowat 20 minute. Hoe lank hulle neem om te bak, hang af van hoe ryp dit is, so 20 minute is net 'n gids. Kyk dadelik met persimmonskywe met bruinrande oor die klok!
- Sprinkel die persimmonskywe met sout na smaak sodra dit klaar is. Jy kan 'n bietjie (sowat 1/4 teelepel totaal) van kalk en / of suurlemoensap en / of oranje smeer oor hulle, as jy wil.
notas
- Hierdie lekker soet lekkernye is lekker warm, baie lekker warm, en nog steeds baie goed wanneer dit by kamertemperatuur bedien word. Dit is lekker om so goed as moontlik te kook.
- Persimmons, soos die meeste gebraaide produkte , is redelik buigsaam - te warm van 'n oond, alhoewel, en die suikers in hulle met nogal vinnig brand. Eintlik sal enige temperatuur tussen 350 en 425 werk, so as jy iets anders in die oond het ('n hoenderbraai of selfs 'n Thanksgiving-kalkoen, byvoorbeeld), kan jy hierdie persimmons langsaan sonder om te veel bekommerd wees. Kyk net na hulle om te monitor hoe sag en bruin hulle kry. As dit te bruin word voordat dit sag word, bedek net met foelie en bly kook totdat hulle so sag is as wat jy wil.