Rooster aspersies kan die absolute maklikste manier wees om dit te kook. Skakel net die oond, sit die aspersies in 'n pan en 15 minute later het jy sagte aspersies, vol grasagtige geur, gereed om te eet. Jy kan soveel as aspersies braai soos wat jy in 'n enkele laag * in 'n pan of bakplaat kan pas. Dit is perfek om vir 'n skare te maak - veral aangesien dit net so lekker is by kamertemperatuur.
Terwyl geroosterde aspersies smaaklik is, alleen of met 'n eenvoudige suurlemoensap, kan jy dit met 'n poppie garlicky aioli of 'n peper peperige rouille insmeer vir 'n ekstra verrassing. Dit is ook goed met groen knoffelpesto ('n besondere lenteagtige verrukking) of 'n drup van sjalot-vinaigrette .
Wat jy benodig
- 1 tros
- Asperges (of meer, soos jy wil)
- 2 eetlepels Olyfolie
- 'n knippie fyn seesout
- 'n streep suurlemoenskil en / of sap (opsioneel maar lekker)
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n oond tot 400F (waar tussen 350F en 425F sal werk, pas die tydsberekening op of af en let op hoe die aspersies lyk). Terwyl die oond verhit, sny die aspersies. Jy kan ook die moeilike punte afbreek waar hulle natuurlik vaskom deur albei kante van 'n aspersiespies te gryp en te buig totdat dit breek, of, vir 'n meer elegante aanbieding, kan jy 'n gedroogde deel aan die einde van elke spies afskil en skil die spiese .
- Maar jy het hulle gesny, die aspersiespies in 'n enkele laag in 'n bakbak of op 'n bakplaat gelê. As jy 'n oondbestande bedienende skottel het, gebruik dit so dat jy die geroosterde aspersies direk na die tafel kan bring en in die skottel kan bedien, maar 'n oondvaste bakkie werk en 'n bakplaat is amper ideaal, want dit laat ons die warm lug sirkuleer so effens rondom die aspersies.
- Dompel die aspersies met olyfolie. Vryf dit om 'n bietjie sodat dit alles min of meer bedek is met die olie en dit weer in 'n enkele laag versprei. Sprinkel dit liggies met seesout. Bak die aspersies tot dit sag is en begin om omtrent 15 minute by die punte te bruin.
- Sprinkel die gerasperde aspersies met vars geraspte suurlemoenskil en / of spuit dit met vars suurlemoensap, indien u wil. As jy 'n Meyer-suurlemoensap het , is die blomme-aroma spesiaal goed met vars lente-aspersies.
- Sit die geroosterde aspersies warm, warm of by kamertemperatuur. Ja, selfs kamertemperatuur. Dit is waar, terwyl geroosterde aspersies heerlike lepels warm is, is dit perfek lekker, selfs nadat dit effens afgekoel is. Dit maak dit 'n ideale groente om op buffets, by partytjies te dien of na potlukke te bring.
* Die enkellaagdeel is belangrik - jy wil hê dat die aspersies ruimte moet hê om aan die droë hitte van die oond blootgestel te word en regtig te braai. As die aspersies alles opgestapel en saamgegooi word, sal dit stoomkook maak voordat daar 'n kans is om te bruin, en jy sal dit waarskynlik oorverhit, en oorgekookte aspersies neem 'n bietjie van 'n lui reuk wat die beste vermy word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 66 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 75 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |