Besoek enige skooltuin of speelgrond in Nederland en jy sal baie van hierdie aartappelrolletjies vind wat in kinders se kosblikke ingebou is. Geniet plain, of versprei met botter, konfyt en selfs kaas, Hollandse kinders is lief vir hulle, en dit is maklik om te sien hoekom. Ouers aanbid hulle ook, want hulle bly vir dae en reis goed. Ons is lief vir hulle vir ontbyt, warm uit die oond, met 'n bietjie grasbotter. Vertrou ons, dit is 'n tradisionele Hollandse familie-resep wat jy weer wil keer.
Wat jy benodig
- 4 koppies / 500 g blom (
- brood )
- 1 koppie / 230 ml melk (heel, louwarm)
- 2 eiers
- 3 teelepels
- gis (droog)
- 3 eetlepels suiker (rou suikerriet)
- 1/3 koppie / 75 g botter (versag)
- 1 teelepel sest (suurlemoensap)
- 400 g
- korente
- 1 teelepel sout
Hoe om dit te maak
Meng 2½ koppies (320 g) van die meel met die melk en een van die eiers. Voeg die rou suikerriet, gemaalde botter, suurlemoenskil en die res van die meel by en meng goed totdat dit 'n deeg vorm. Bedek en laat dit vir 'n halfuur op 'n warm plek staan.
Knie die mengsel tot dit 'n soepige deeg vorm - dit kan met die hand gedoen word of met 'n staafmenger met 'n deeghakselstuk. Voeg die korente en sout by en knie kortliks weer om te meng.
Smeer 'n mengbak, 'n plastiekkleed en 'n bakplaat. Plaas die deeg in die mengbak, bedek met die plastiekwrap en laat die deeg 45 minute lank op 'n warm plek staan.
Voorverhit die oond tot 400 grade F (210 grade C). Verdeel die deeg in 'n dosyn balle, gebruik jou hande om elkeen 'n bietjie te plat. Plaas die deegballetjies op die bakplaat, bedek met die gesmeerde plastiekwrap en laat dit weer vir 1 tot 1,5 uur styg.
Klop die oorblywende eier in 'n klein bak. Uiteindelik, verwyder die plastiekwrap, borsel die rolle met die geklitste eier en sit dit ongeveer 15 minute in die oond tot dit gebrand en gebak word. Verwyder die aalwynrolletjies uit die oond en laat afkoel op 'n draadverkoelingrek.
Wenke:
- Wat is grasboter ? Dit is 'n heerlike Hollandse botter wat uit die melk van grasvoedende koeie gemaak word.
- Dink jy kan net dieselfde meel vir alles gebruik? Jy het verkeerd gedink. So, wat is die verskil tussen broodmeel, alledaagse meel en koekmeel in elk geval?
- Wat is gis , en wat is die verskil tussen droë gis en vars gis ?
- Dit lyk dalk elementêr, maar dit is belangrik om te weet hoe om 'n suurlemoen te smeer .
- Wat is korente ? En wat is die verskil tussen korente, rosyne en sultanas , presies?
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 124 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 50 mg |
| natrium | 335 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |