Geskiedenis van Springerle Koekie Moulds

Niemand kan die historiese oorsprong van Springerle identifiseer nie, die lekkergoed-gegeurde koekie beïndruk met gedetailleerde prente, gewild om Kersfees.

Duisende jare gelede het die Indusvallei mense heuningkoeke met kleivorms gepresenteer. Grieke en Egiptenare het hul brood gedruk en die Romeine het hierdie gewoonte noordwaarts na die Ryn gebring.

• 01 van 04

  Aniskoekies Noord van die Alpe

  Anisgebäck (anys-geurige gebak) is honderde jare oud. "Aniskringel" was een van die vroeë offerkosse, nadat anys noord van die Alpe beskikbaar geword het. Anijs self is geprys as 'n spesery en 'n medisyne en gegroei in kliptuine. Dit verbind anise aan "Bildergebäck" of gebakte goedere met foto's, wat selfs langer as Christendom was. Kerkgashere (die brood wat die kerk uitgemaak het by nagmaal) was 'n tipe "Bildergebäck" in kloosters waar Springerle moontlik ontwikkel het.

  Springerle ( sien resep hier ) het gewild geword in die 16de eeu, toe wit suiker bekostigbaar geword het as gevolg van Europese suikerplantasies in die Nuwe Wêreld. Die modelle is gemaak van klei of klip en is al honderde jare gebruik vir die versiering van Lebkuchen, marsepein en voorwerpe soos byewas kerse en 'n soort soutdeeg versiering.

  Die naam kom moontlik uit die manier waarop die koekies in die oond opkom - tot die lente is om te spring, dieselfde as in Engels.

  In die suide van Duitsland, Oostenryk, Switserland en die Elsas is "Änisbrötli" (Anise-koekies) of "Springerle" sedertdien gebak. Die vorms word meestal uit pêrelhout gesny.

  In die laat Renaissance (laat 16de eeu) was die vorms dikwels selfportrette of portrette van koninklikes. Stad- en familiewapens was ook gewild.

• 02 van 04

  Barok Periode Koekie Moulds

  Omstreeks 1600, die begin van die Barok-tydperk, het Bybelse tonele gewild geword, veral Kersfees. Hierdie tonele was dikwels rond en omring deur 'n krans van blare. Dit is weer in vier dele verdeel deur blomme, 'n rooster van een of ander soort, of granate. Dit het panele gemaak om 'n storie te vertel.

  Die Barok-tydperk was 'n tyd waar prentkoekies en vorms regtig uitgebrei is. Om pragtige modelle te besit het beteken dat 'n gesin hul gaste met pragtige gebak kan aanbied, wat hul gemeenskap gehelp het. Kompetisie het ontwikkel waarvolgens die gesinne in 'n omgewing die beste koekies en vorms probeer het.

  Hierdie een-upmanship dryf oor na regeringskantore. Gildebeamptes en administratiewe beamptes het houtvorms vir anyskoekies opdrag gegee om hul kantoor of land behoorlik te verteenwoordig. Hierdie modelle was hoogs versier en het baie besonderhede.

  Sien die fotogalery van baie soorte Springerle-vorms - Flickr gallery hier.

• 03 van 04

  Harte en ander motiewe

  Ander vakke was ryk geklede vroue met aanhangers en hoofde, kavaleriebeamptes in volle regalia en pare liefhebbers. Daaglikse gebeure is ook uitgebeeld: 'n vrou met 'n draaiwiel, 'n vrou met haar hoenders, 'n dogtertjie met 'n mandjie, 'n jagter met wild, diere en blomme. Sommige van hierdie modelle was net bedoel om pret en stylvol te wees.

  Liefdesmotiewe het gewild geword: harte, liefhebbers, trou afrigters, babas in swaddling, fecundity simbole. Hulle is as gawe aan vaders en vaders gegee.

• 04 van 04

  1800's deur moderne Era-motiewe

  Intussen is Springerle jaarliks ​​vir elke fees gebak. Gevolglik is vorms gesny om allerhande gebeure te wys. Die laat Barok, bekend as Rococo (ongeveer 1715-1789), was 'n tyd waar baie dekorasie op elke oppervlak voorkom. Meer ingewikkelde vorms is geskep, met afgeronde hoeke en grasieuse lyne. Die vorms het kleiner en dunner geword. Liefdevoëls, kranse van blomme en koppies kom ook van hierdie era af.

  Tydens die Biedermeier-tydperk (ca 1800 - 1850) het huishoudelike geluk 'n tema geword. Eenvoudige en lekker motiewe, vriendskap, liefde en naïveté is gebruik. Omdat meer mense dit gebruik het, was ongekompliseerde vorms en goedkoper produksiemetodes nodig. Die vorms wat verskeie motiewe gelyktydig uitbeeld, is geskep, met 'n eenvoudige raam as 'n gids vir sny. Handwerkers is ook uitgebeeld.

  Omstreeks 1849 is nuwe tegnologie as inspirasie gebruik. Stoomenjins, skepe en warmlugballonne was gewilde motiewe. Maar kort daarna het die handwerkproduksie van die koekies agter industriële vervaardigde lekkers en sjokoladeprodukte gegaan. Dit was nie tot die 1970's en die eerste plastiek-vorms wat Springerle teruggekry het nie. Baie van hierdie vorms is perfek gevormde reproduksies van die ou, peer-houtmodelle. (Linus Feller "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies Verlag)

  Jy kan ook vorms by The Springerle Baker, Springerle Joy, en Änis-Paradies sien en koop.