Soet aartappels lyk 'n bietjie nuwerwets, is dit nie? Om goeie rede, alhoewel!
Soet aartappels is 'n goeie bron van Vitamiene. Meer spesifiek bevat soet aartappels 'n groot hoeveelheid Vitamien C en Vitamien A. Dit is 'n paar van die top vitamiene wat help om die immuunstelsel te versterk en dikwels help ons om siek te word. Soet aartappels is ook 'n goeie bron van mangaan en Vitamien B6. Soet aartappels, terwyl dit soortgelyk aan yams is, is nie heeltemal dieselfde groente nie.
Terwyl yams ook goed vir ons is (hulle bevat soortgelyke voedingstowwe op soortgelyke vlakke), is hulle effens anders as patats en het hulle 'n effens ander geur. Gelukkig vir jou, ek het hierdie resep gemaak met behulp van albei yams en patats, en hulle het ewe ongelooflik uitgedraai. Ter wille van die struktuur, het ek hierdie resep geskryf met behulp van die patats.
Die vulling hier, gemaak met spek, sampioene , en avokado, kan lyk soos 'n vreemde kombinasie. Die geure van elke bestanddeel maak egter 'n ongelooflike gebakte aartappel- ete of -kant. Plus met die gebruik van speserye en die effense soutigheid daarvan, sal jy vergeet dat jy op Paleo is.
Wat jy benodig
- 2 groot soet aartappels
- 1/2 pond spek, in stukke gekap
- 1 groot avokado, vel verwyder en vrugte gekap
- 1/2 koppie sampioene
- 1 knoffelhuisies, gemaal
Hoe om dit te maak
Voorverhit oond tot 400 grade Fahrenheit.
Smeer patats afsonderlik in foelie. Wanneer die oond voorverhit word, plaas dit in die oond en bak vir sowat 45 minute of tot sag met die vurk.
Verhit intussen 'n klein hoeveelheid olie (jou keuse) in 'n mediumgrootte koekie. Plaas knoffel, sampioene, en spek in die pannetjie. Sauteé totdat die spek krokant is en die sampioene en knoffel sag is.
Moenie brand nie. Voeg sout by vir addisionele geur, nie meer as 'n knippie nie. Wanneer bestanddele gekook word, verwyder uit hitte.
Sodra patats sag is, verwyder dit uit die oond en laat afkoel. Wanneer die aartappels koel genoeg is om aan te raak, verwyder foelie en sny slegs eenkant oor die 1 aartjie deur die aartappel. Dit is om 'n opening vir die vulsel te maak.
Spoel sommige van die patats uit en sit dit in spek met spek, sampioene en knoffel. Meng tot gekombineer. Skep die vulling ewe groot in elk van die patats. Top met 'n paar van die gekapte avokado en geniet!
VARIASIES: Dikwels sal ek dit maak deur ui in plaas van sampioen te gebruik, hoofsaaklik omdat dit makliker is om hand te hou. As 'n ander smaakkombinasie verlang word, probeer om die patats met Fajita-mengsel van die Fajita-salade-resep te vul. Dit maak ook 'n vinnige en heerlike Paleo-aandete.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 977 |
| Totale vet | 62 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 30 g |
| cholesterol | 124 mg |
| natrium | 2,033 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 13 g |
| proteïen | 52 g |