Hierdie Thai weergawe van die klassieke Creme Caramel-nagereg is super maklik om te maak, smelt-in-jou mond lekker, en gesonder as tradisionele Cream Caramel! Dit is ook glutenvry. Hierdie resep roep kokosmelk in plaas van room (klappermelk bevat goeie vette wat jou cholesterol daadwerklik verlaag), dus as jy laktose-onverdraagsaam is, is dit 'n goeie nagereg vir jou. Dit maak ook 'n elegante nagereg om gaste te bedien of na 'n fees te gaan. Die beste van alles, kan hierdie resep in minder as 10 minute in die oond geslaan word!
Pandanpasta maak die nagereg 'n mooi groen en bied ook 'n subtiele soet smaak. As jy nie pandanpasta het nie, kan jy vanille-aroma vervang vir heerlike resultate. Om die groen kleur by Pandan te pas, voeg 'n paar druppels groen koskleursel by.
Wat jy benodig
- 1 koppie klappermelk
- 2 eiers
- 1 eetlepel. suiker
- 1/4 teelepel. Pandan Essence (pasta, of 1 teelepel vanielje)
- 1/4 koppie
- maple siroop (tafelsiroop, jou eie stroop gemaak met
- Thai Palm Suiker : voeg meer as verlang)
- 1 knippie sout
- 1 teelepel. klapperolie (canola olie of ander gesonde olie)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Smeer 4 ramekiene met olie met olie.
- Klits eiers met 'n vurk of met 'n elektriese menger vir 1 minuut.
- Voeg die sout, suiker, vanielje OF pandanpasta, en klappermelk by. Roer tot goed gekombineer. (As jy pandan essensie / pasta gebruik, let daarop dat dit die nagereg 'n helder tropiese groen sal maak.)
- Giet 'n bietjie stroop in die bodem van elke ramekin: genoeg om die bodem te bedek, plus tot 1 eetlepels. meer.
- Giet nou die eier- en klappermengsel in elke ramekin tot 3/4 vol. Moenie roer nie: die stroop moet natuurlik onderaan die ramekin bly.
- Plaas ramekiene in 'n groot glasbakskottel of op 'n diepgeside braaipan. Giet 'n bietjie water in die onderkant van die bakplaat of pan totdat water 1/4 tot by die kant van die ramekin bereik.
- Bak 30 minute, of tot 'n plaas vurk skoon uitkom.
- Laat afkoel, plaas dan in die yskas totdat dit gereed is om te dien. (Let wel: jy kan ook hierdie nagereg warm bedien - dit is lekker albei maniere!)
- Om te dien, hardloop 'n mes om die binnekant van elke ramekin om die pudding los te maak. Draai die ramekiene na individuele nageregplate. Die pudding moet maklik uitval, met die siroop wat natuurlik oor die kokosnoot val. GENIET!
Thai Cream Caramel sal tot 5 dae in die yskas gehou word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 259 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 104 mg |
| natrium | 136 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |