WhistlePig 100-100 Reguit Rye Whisky Review

In die 21ste eeu het ons 'n groot herlewing in rooiwiskoek gesien . Nie lank gelede kon min drinkers 'n enkele handelsmerk noem nie en vandag het ons 'n aantal kwaliteit ryes om van te kies wie se name amper so gereeld in gesprek is as die gewilde bourbons. WhistlePig is een van daardie handelsmerke en het 'n beduidende punt in die Amerikaanse rooiwiskoekmark gemaak.

Die verhaal van WhistlePig het begin met die 2007-aankoop van 'n Vermont-melkplaas deur stigter en uitvoerende hoof, Raj Peter Bhakta.

Hy het saam met die voormalige Maker's Mark Master Distiller, David Pickerell, saamgespan om 'n rogwiskie te ontwikkel wat die plaas se nuwe naam geneem het.

Die doel was om 'n enkelmout, enkelboedel-whisky te skep wat die plaas se organies gekweekde rog gebruik. Die voordeel van hierdie 100% rogge whisky is dat jy die rou smaak kry van 'n graan wat sterker, meer smaakvol is as koring of enige ander graan wat in whiskeys gebruik word. Hulle het dit baie mooi uitgetrek. Op die ou end, WhistlePig het 'n gunsteling geword vir diegene wat 'n volgemaakte rog waardeer. Die handelsmerk gebruik dikwels die frase "robuuste graan verfynde" en dit is 'n akkurate beskrywing van wat jy in 'n bottel WhistlePig sal vind.

WhistlePig maak

Enige whisky neem tyd om te ontwikkel met behulp van ideale metodes; WhistlePig is 'n goeie voorbeeld van vinnige verkryging en deursettingsvermoë. Die eerste bottels is in 2010 vrygestel nadat Pickerell 'n Kanadese rog gesoek het wat sy gewaardeerde standaarde ontmoet het - hy was een van my aanvanklike tutors in die fyner punte van whiskyproe - en 'n unieke twee-voudige verouderingsproses is geïmplementeer.

Die eerste ronde van die 10-jarige verouderingsproses vind plaas in nuwe Amerikaanse eikehoutvate en die tweede in gebruikte bourbonvate, wat die whisky die beste van albei wêrelde gee en unieke ondertone by die finale produk voeg. Die vate word ook elke jaar gekies waarvolgens samewerking die beste eikebome beskikbaar het, wat elke individuele pakkie whisky verder definieer.

In 2014 het die regering van Vermont aan WhistlePig toestemming verleen om hul eie distilleerdery op die Shoreham-plaas te bou waar die rog reeds gegroei het en die handbotteling plaasvind. Die distilleerdery is sedertdien in volle werking daar.

Drink WhistlePig

Oor die algemeen kan rogwiskies 'n bietjie gewoond raak aan die gebruik van gladde, koring-oorheersde bourbons en gemengde whiskys. Rog is nie 'n delikate graan nie. Dit is baie aangrypend, baie duidelik rog en in 'n whisky wat heeltemal van daardie smaak gemaak is, sal jy beslis 'n verskil sien. Dink aan die laaste keer dat jy rogbrood geëet het en daardie handtekening donker speserye geproe het; Dit is wat jy (hopelik) sal leer om lief te hê oor 'n suiwer rogwiskie soos WhistlePig.

Dit is 'n rogwiskie wat op sigself uitstekend is, as jy die rog-snap waardeer. Alhoewel ek sal sê dat as jy dit reguit drink, sal jy sy boeket mooi oopmaak wanneer 'n bietjie water bygevoeg word of jy dit met 'n ysbal of 'n ander stadig-ontbindende kubus afkoel. Dit sal die smaak perfek versmag en die proe net genoeg afsny om dit in 'n hartige slinger te omskep.

Proenotas

WhistlePig begin met 'n ryk aroma gemerk met speserye soos gemmer en neutmuskaat, 'n wenk van anys en 'n lekker lemoenskil wat perfek met die karamel-eikels uit die vate prut.

Dit is multidimensioneel in die verhemelte en begin met soetblomme, warm karamel en vanielje wat dan in daardie pittige rog vervaag, wat ons van hierdie whisky-styl verwag het. Teen die einde is daar romerige aantekeninge van botterskottel en donker sjokolade wat in die volhoubare afwerking bly.

Cocktails? Ja, dit is 'n cocktail waardig whisky, en dis waar dit skyn. Begin met die klassieke wat bedoel was om rog soos die Manhattan , Sazerac en Waldorf te hê (dit is fantasties teen die anysmaak as die laaste twee). Dit is ook my nuwe keuse vir 'n persoonlike gunsteling, die Colleen Bawn, waarin rog gemeng is met Chartreuse, Benedictine en eierwit. Hou die cocktails eenvoudig en jy sal WhistlePig se volle verskeidenheid geure kan geniet.

WhistlePig Cocktails

Oor WhistlePig

Openbaarmaking: Oorsigmonsters is deur die vervaardiger verskaf. Vir meer inligting, raadpleeg ons Etiekbeleid.