Glutenvrye Fried Tofu

01 van 09

Kry jouself 'n paar Tofu.

Tofu is 'n vegetariese proteïenvervanger wat stewig in tekstuur of romerig kan wees. Die gesondheidsvoordele is talle, en die maniere om dit voor te berei, is ontelbaar.

Jy benodig 1 pakkie medium tot stewige tofu ("sagte" is geneig om uitmekaar te val).

Inkopies / Gesondheidswenke:

• Maak seker dat die vervaldatum nagegaan word. Tofu verval - jy sal weet dis sleg as daar 'n reuk is. Vars tofu het feitlik geen reuk nie.
• Soek na tofu wat kalsium bevat vir bykomende gesondheidsvoordele.
• Dit is altyd 'n goeie idee om organies te koop as dit moontlik is, aangesien sojaboongewasse swaar behandel word met plaagdoders.

Stoor Wenk: Eenmaal oopgemaak, stoor enige ongebruikte tofu in 'n bedekte houer. Plaas tofu in die houer, vul dit dan met water (sodat die water die tofu bedek). Bedek deeglik. Probeer om die water op alternatiewe dae te dreineer en te vervang totdat dit geëet word.

02 van 09

Dreineer die Tofu.

As jy gekapte tofu gekoop het, kan jy hierdie stap en die volgende oorskiet. Andersins, maak die pakket oop en dreineer al die water uit. Plaas die gedreineerde blok tofu in 'n platbodembak (ek vind 'n sirkelplaat werk goed soos hier afgebeeld).

03 van 09

Bedek met 'n Papierhanddoek + 'n Bak

Bedek die tofu met 'n papierhanddoek (vou dit in die grootte van jou tofu). Plaas dan 'n bak of 'n ander swaar voorwerp bo-op.

Na 5 tot 10 minute, verwyder die gewig en gooi die nat papierhanddoek weg. Dreineer die water wat uit die tofu gedruk is en liggies droog.

04 van 09

Sny die Tofu in Kubusse.

Plaas die tofu op 'n snyplank. Sny die blok in ongeveer 1 duim-blokkies. Tersyde gestel.

05 van 09

Maak 'n Meel- en Sesam Saadmengsel.

Vir 'n ligte en knapperige beslag, meng die volgende bestanddele saam in 'n bak:

• 5 eetlepels sesame sade
• 4 eetlepel mieliestysel
• 4 eetlepel alledaagse meel, OF vervang rysmeel vir glutenvrye diëte
• 1/2 teelepel sout
• opsioneel: 1/4 teelepel wit suiker (dit help om enige bitterheid uit te skakel)

Vir hierdie resep benodig jy ook ongeveer 1 koppie canola of ander groente-olie vir braai.

06 van 09

Rol die Tofu Kubusse in die Meel / Sesam Mengsel.

Rol die tofublokkies in die bak wat die meel / sesam mengsel bevat totdat dit goed bedek is.

07 van 09

Braai die Tofu

Giet 1/2 tot 1 koppie canola of ander hoë hitte olie in 'n wok of 'n klein braaipan. Jy wil hê die olie moet ongeveer 1 duim diep wees (as jy 'n groot pan gebruik, moet jy dalk meer olie benodig). Jy benodig ook tang en 'n paar absorberende handdoeke (of papierhanddoek).

Sit pan oor medium hoë hitte. Om te toets of jou olie warm genoeg is, gebruik die tang 'n hoek van 'n tofu-kubus in die olie. As dit begin sis en kook, is die olie gereed.

Wanneer olie gereed is, plaas kubusse meelblom tofu in die pan. Draai hitte effens af en braai die tofu. Gebruik die tang om die tofublokkies na 1 minuut te draai. Kook tot blokkies is 'n ligte goudbruin.

08 van 09

Dreineer die Tofu op 'n Absorberende Doek of Papierhanddoek.

Wanneer tofu 'n ligte goue bruin aan alle kante is, verwyder uit die olie en plaas op 'n papierhanddoek of absorberende lap om te dreineer en af ​​te koel.

09 van 09

Bedien met Dipsous, OF Slaan vir Gebruik in Ander Resepte

Geniet die gebraaide tofu terwyl dit nog warm is. Die buitekant sal crunchy wees, terwyl die binnekant sag moet wees.

Bedien dit met soet Thai Chili-sous (hier afgebeeld), beskikbaar by die meeste kruidenierswinkels, of met Thai Peanutsous / Dip. Sit die grondboontjiesous warm of by kamertemperatuur. Maak 'n uitstekende veganistiese partytjie gereg!

Gebraaide tofu kan ook in ander vegetariese geregte gebruik word, soos:

• Thai Groen Mango Salade
• Vegetariese Tom Yum Sop
• Enige van die Curries of Stir-Fries in my Vegetariese Thai Resep Collection

GENIET!