Spaanse Huevos Rotos Resep - Gebreekte Eiers

Huevos rotos of "gebreekte eiers" is 'n ongelooflike eenvoudige resep wat enige tyd van die dag bedien kan word. Dit is een van die gewildste geregte in tavernes regoor Spanje . Spanjaarde eet die lekkerste geregte van gebraaide aartappels, chorizo-wors of jamón en perfek gebraaide eiers as 'n middagete of aandete. Dit maak egter ook 'n hartlike ontbyt of warm brunch.

Om hierdie huevos- rotopresep voor te berei, braai net aartappels en uie en bo-op met lekker gesoute Spaanse Chorizo- of Chistorra-wors en gebraaide eiers (gekookte sonnige kant) en jy is amper klaar! Voordat jy dit bedien, moet jy die eiers opbreek, sodat die eiergele vryloop. Daarom word hierdie heerlike gereg ewe gebroke eiers genoem!

Terwyl die tradisionele huevos-rotopresepte Spaanse- geroosterde ham (jamón) of wors (chorizo) gebruik, kan jy ook jou huevosrotos met sauteed- groente, bloedwors, spek, gebakte paprika's top ... die opsies is eindeloos!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Skil 1/2 van 'n groot geel of wit ui en soteer dit in 'n paar eetlepels ekstra olyfolie. Wanneer die uie sag en deursigtig is, verwyder dit uit die pan en plaas dit op 'n bord.
  2. Volgende, skil die aartappels in die lengte, en dan in "frietjes". Verhit die ekstra olyfolie in 'n groot, swaar onderkant pan oor 'n medium hitte. Sout die aartappels en braai hulle in die pan. Wanneer die aartappels klaar is, verwyder die aartappels uit die pan met 'n gleufspatel. Verdeel tussen vier bakke en hou hulle warm.
  1. Terwyl die aartappels braai, sny die chorizo- of chistorra- wors. Giet 1 eetlepel olyfolie in 'n klein braaipan en soteer die wors. Verwyder dan die wors en sit eenkant.
  2. As jy Spaans-gebakte ham soos Serrano-ham of Iberiese ham gebruik, moenie dit kook nie. Sny die ham snye in klein, bytgrootte stukke en verdeel tussen bakkies.
  3. Sprinkel wors of ham en soteer uie eweredig oor gebraaide aartappels in bakkies.
  4. Braai die eiers is 'n spul ekstra olyfolie tot sonnige kant. Kook hulle liggies in dieselfde braaipan en olie as die worsie gekook is. Plaas een tot twee eiers per bakkies en dien warm. Breek die eiers reg voor bedien - by baie restaurante sal hulle hierdie tafelspan doen. Vergesel die huevosrotos met warm skywe van 'n vars broodjie of rustieke brood.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1219
Totale vet 122 g
Versadigde vet 18 g
Onversadigde Vet 86 g
cholesterol 244 mg
natrium 424 mg
koolhidrate 20 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 15 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)