Kook in die antieke Midde-Ooste was die eerste om koekies te bak, sê die webwerf Food Timeline, 'n lettertipe van historiese voedselinligting. Hierdie kokke van 'n millennium gelede het hul koekies gemaak van neute, sade, gedroogde vrugte en versoeter. Die resepte wat eers in Amerikaanse kookboeke in die Groot Depressie van die 1930's gesien is, gaan net om te wys daar is niks nuuts onder die son nie, al lyk dit so. Hierdie resepte van die Depressie-era het vir soortgelyke bestanddele gevra: gedroogde vrugte en / of neute gebind saam met grondboontjiebotter, botter / margarien of roomkaas. Heuning of witmieliesiroop het dikwels as die versoeter opgetree. Die volgende herlewing van nie-bak resepte het in die 1950's gekom. Benewens soortgelyke bestanddele, is daar een van die belangrikste aspekte van geen bakkoekies: Hulle bevat nooit eiers of meel nie.
Hierdie bakkoek-sjokolade-fouge-koekie-resep is nie in die middel van die 20ste eeu gewild nie en bly 'n klassieke. Geen koekkoekies is 'n besonder goeie keuse in die somer wanneer jy die oond aanskakel, is dit nie aantreklik nie. As jy koekies in 'n storm nodig het, pas dit die rekening. Plus, selfs al is hulle gevul met dekadente sjokolade, sluit hulle ook gesonde hawermeel in. 'N Gebalanseerde koekie, soos dit was. Hulle is ook 'n goeie idee as jy 'n paar kokkies om jou kombuis het wat nie kan wag om 'n bietjie lekker te meng nie. Hulle is maklik en bied byna onmiddellike bevrediging. Maar jy moet toesig hou oor die stovetop-aksie.
Wat jy benodig
- 1 stok
- ongesoute botter
- 2 koppies suiker
- 4 eetlepels
- kakaopoeier
- 1 teelepel
- vanielje
- 1/2 koppie melk
- 1/2 koppie grondboontjiebotter
- 3 koppies vinnige hawer
Hoe om dit te maak
- Smelt die botter in 'n kastrol oor medium-hoë hitte.
- Voeg die suiker, kakaopoeier, vanielje en melk by en kook tot die mengsel kook. Kook vir 1 minuut en verwyder uit hitte.
- Roer die grondboontjiebotter en hawer in.
- Druppel by die lepel op 'n vel vol- of perkamentpapier of aluminiumfoelie. Laat afkoel tot ferm voordat dit bedien word. Verkoel as jy wil.
Ander No-Bake Koekies
'N Paar voorbeelde van verskillende no-bakkoekies wat kenmerkend van hul era is, is tydbolletjies in die 1930's, met datums, pekanneute en poeiersuiker; vrugtekoekies in die 1940's, met rosyne, datums, vye, pruimedante, neute, grahamkoekers en heuning; heuningstawe, met rosyne, gemengde neute en heuning in die 1950's; Koekieballe in die 1960's, met sjokolade, okkerneute, kits koffie en gebreekte vanille wafers, tipies van die dekade; en vakansie appelkoosbolle, met appelkose, klapper, gekondenseerde melk en neute, ook vanaf die 1960's.
Al hierdie resepte deel kenmerkende bestanddele - neute, gedroogde vrugte en versoeter.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 223 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 52 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |