Hierdie maklike, stadig kook hoendersoep is 'n snap om in die crockpot voor te berei. Die kombinasie van hoender, gekapte aartappels, en 'n verskeidenheid groente word perfek gegeur met groentesap en hoenderbouillon.
'N klein hoeveelheid Dijon mosterd en 'n warm peper sous jazzes die sop op en voeg 'n bietjie hitte.
Wat jy benodig
- 1 pond sonder been
- hoenderborsies (of tenders, in 1-duimblokkies gesny)
- 2 klein aartappels (in blokkies)
- 1 klein wortel (blokkies)
- 1 1/2 koppies bevrore koringpitte
- 1/2 koppie ui (gekap)
- 1/2 koppie seldery (gekap)
- 2 eetlepels
- Dijon mosterd
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- Stroop cayenne (of warm pepersaus)
- 1/8 teelepel knoffel poeier
- 2 1/2 koppies groentesap (V-8 Brand)
- 1 1/2 koppies hoenderbottel (verkieslik lae natrium)
- Sout na smaak
- Garneer: vars gekapte pietersielie of groen ui-toppe
Hoe om dit te maak
- Kombineer die blokkies hoender-, groente-, mosterd-, swart- en cayenne-pepers en knoffelpoeier in stadige kookkook; gooi groentesap en hoenderbouillon oor alles.
- Bedek en kook vir 1 uur hoog.
- Verminder die omgewing laag en kook ongeveer 4 tot 6 uur langer, of tot die groente sag is.
- Smaak en voeg sout by, soos nodig.
Garneer met vars gekapte pietersielie of groen ui-toppe, indien verlang.
Variasie
- Vervang die groentesap met tamatiesap of vervang die helfte van die groente- of tamatiesap met een 14,5-ounie blikkie tamaties.
- Voeg 1 klein blokkies courgette saam met die groente.